一、技術(shù)配置

食品中毒現(xiàn)場處置箱內(nèi)主要配置2套子系統(tǒng)，其一為“食品安全應(yīng)急處置系統(tǒng)”，其二為“食物中毒現(xiàn)場快速檢測系統(tǒng)”。是目前國內(nèi)*具有“病因智能化判斷”和“病因快速檢測”這2個(gè)主要部分的相結(jié)合的食品中毒現(xiàn)場處置箱。

“食品安全應(yīng)急處置系統(tǒng)”是以PDA為平臺(tái)，基于Windows 系統(tǒng)開發(fā)用于食品安全現(xiàn)場處置的個(gè)人數(shù)據(jù)終端平臺(tái)，由中國疾控科技開發(fā)部門在中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所和中毒控制中心專家指導(dǎo)下開發(fā)。

“食物中毒現(xiàn)場快速檢測系統(tǒng)”所采用的試劑在國內(nèi)處于技術(shù)水平。經(jīng)過多年來的現(xiàn)場檢測評(píng)價(jià)應(yīng)用，已經(jīng)是較為成熟的產(chǎn)品，目前是國內(nèi)食品安全快速檢測的zui主要應(yīng)用試劑。

食品中毒現(xiàn)場處置箱內(nèi)各子系統(tǒng)的主要技術(shù)性能如下：

“食品安全應(yīng)急處置系統(tǒng)（PDA）”：主機(jī)為較有名廠家出品的個(gè)人數(shù)據(jù)助理（PDA ），具有對(duì)現(xiàn)場食物中毒（食源性疾?。┑脑蜻M(jìn)行智能化判斷、中毒現(xiàn)場的數(shù)據(jù)采集與統(tǒng)計(jì)分析，現(xiàn)場數(shù)據(jù)與分析結(jié)果的適時(shí)傳輸、應(yīng)急處理預(yù)案、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)等基礎(chǔ)資料的查詢，此外，該系統(tǒng)還具備現(xiàn)場的衛(wèi)星定位（GPS ）、郵件發(fā)送與通信等功能。

“食物中毒現(xiàn)場快速檢測系統(tǒng)”：箱內(nèi)有60多個(gè)推薦檢測項(xiàng)目的試劑，并配備必要的實(shí)驗(yàn)器材，如微型電子天平、計(jì)算器、720110型手動(dòng)可調(diào)式移液器與移液頭、水浴鍋、多功能剪刀、食品中心溫度計(jì)、操作說明書和《食品安全快速檢測技術(shù)手冊(cè)》等。

二、主要用途

能通過《食品安全應(yīng)急處置系統(tǒng)》對(duì)突發(fā)性食物中毒（食源性疾?。┑仁称钒踩录脑颍ú∫颍┻M(jìn)行現(xiàn)場快速智能判別。
通過《食品安全應(yīng)急處置系統(tǒng)》，能在現(xiàn)場快速查詢涉及食品安全的各種基本數(shù)據(jù)資料，提高現(xiàn)場工作的技術(shù)水平，所查詢的基本數(shù)據(jù)資料包含政策法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)、應(yīng)急資源、*解毒藥物、各種有毒化學(xué)物質(zhì)的中毒特性、食品添加劑和各種污染物殘留指標(biāo)等。
通過《食品安全應(yīng)急處置系統(tǒng)》能在現(xiàn)場進(jìn)行各種數(shù)據(jù)的采集，并進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，同時(shí)能實(shí)現(xiàn)現(xiàn)場數(shù)據(jù)的快速直報(bào)。
能對(duì)現(xiàn)場采集食品樣品進(jìn)行快速檢測，以幫助分析突發(fā)食品安全事件的原因。

三、主要技術(shù)指標(biāo)及特點(diǎn)

1、箱體設(shè)計(jì)：體積小、容量大，且可任意組合，以疾病預(yù)防控制領(lǐng)域通用色調(diào)“藍(lán)色”為基準(zhǔn)，配置傳統(tǒng)應(yīng)急標(biāo)示顏色“桔黃色”，具有醒目的特定標(biāo)示作用。

2、檢測的項(xiàng)目：目前已能開展60多個(gè)檢測項(xiàng)目，如：農(nóng)藥殘留（毒鼠強(qiáng)、氟乙酰胺、鼠藥磷化鋅等）、亞硝酸鹽、礦物元素（砷、銻、鉍、汞、銀等）、氰化物、吊白塊、甲醛、非食用色素、食用油類（油脂酸價(jià)、過氧化值、食用油中礦物油等）等項(xiàng)目的快速檢測。
3、檢測方法：簡單、快捷，除微生物法外，項(xiàng)目的平均檢測時(shí)間不到10分鐘，較長的也可在30分鐘內(nèi)出結(jié)果，適合現(xiàn)場使用。
4、檢測結(jié)果：檢測結(jié)果準(zhǔn)確，多數(shù)方法經(jīng)過實(shí)驗(yàn)室間驗(yàn)證，還有一些方法直接采用國標(biāo)法，所用試劑都經(jīng)過科學(xué)準(zhǔn)備，可在現(xiàn)場快速使用。