不銹鋼由于“不銹”的特點(diǎn)，所以為諸多設(shè)備制造廠家普遍采用的材料，比如：器械制造、試驗(yàn)設(shè)備制造、餐具炊具制造，但是，我們知道不銹鋼的“不銹”，并不是地不生銹，而是相對地在一定條件下的不生銹。如果用戶使用不當(dāng)，將其用在超出其耐蝕能力的環(huán)境或條件下，自然也會(huì)生銹。 還有就是產(chǎn)品所用不銹鋼出現(xiàn)腐蝕生銹的情況，也可能是因?yàn)閺S家選材不合理，即廠家針對其產(chǎn)品用途而選用了不合適的不銹鋼牌號做原材料，也可能是廠家的生產(chǎn)加工技術(shù)不過關(guān)。此外，那就是廠家用了市場上不符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的偽劣不銹鋼做原材料。

還有就是日常我們使用的不銹鋼炊具中如果錳含量過高，將會(huì)導(dǎo)致人智力低下、易患帕金森綜合癥等疾病。

作為環(huán)境試驗(yàn)設(shè)備制造行業(yè)，由于涉及環(huán)境老化，所生產(chǎn)的設(shè)備都要經(jīng)過高溫、高濕、低溫、光照射老化等嚴(yán)酷的環(huán)境條件，比如：高低溫試驗(yàn)箱的制造，內(nèi)膽肯定會(huì)用不銹鋼材料，紫外老化試驗(yàn)箱由于還要經(jīng)受紫外光的考驗(yàn)，如果其工作室不采用特殊的耐腐蝕和銹蝕的材料，其使用性能和壽命就可想而知了。

但是，由于不銹鋼成本較高，這是難免有些不良廠家就會(huì)以次充好、以低牌號的代替高牌號的不銹鋼，那么，如何快速鑒別呢？ 我們介紹兩種方法如下：

一、采用吸鐵石鑒別：簡單快速，但有時(shí)候不準(zhǔn)確
磁石就是我們?nèi)粘Ｖ杏玫降奈F石，它基本能區(qū)別兩類不銹鋼。鉻鎳不銹鋼在退火狀態(tài)下一般是無磁性的，在冷加工后，有的會(huì)有磁性的；鉻不銹鋼在任何狀態(tài)下均能被磁石吸引。含錳較高的高錳鋼是無磁性的；鉻鎳氮不銹鋼的磁性更為復(fù)雜：有的無磁性，有的有磁性，有的縱面無磁性而橫面有磁性。因此說，磁石雖能基本區(qū)別鉻不銹鋼和鉻鎳不銹鋼，但不能正確區(qū)分一些特殊性質(zhì)的鋼種，更不能區(qū)分具體的鋼號，比如：202、301、304等。
二、采用不銹鋼測定液：簡單快速，比較準(zhǔn)確
采用不銹鋼測定液就是將表面清潔的不銹鋼滴上幾滴測定液，過幾分鐘觀看測定液滴在不銹鋼表面后顏色的變化，再比照色譜卡進(jìn)行區(qū)分。色譜卡標(biāo)有5個(gè)標(biāo)準(zhǔn)顏色對應(yīng)5種不銹鋼牌號―――200、201、202、301、304，其中200對應(yīng)深紅色、201對應(yīng)稍淺深紅色，202對應(yīng)紅色，301對應(yīng)淺紅色，304對應(yīng)無色或淡黃色。
由于不同的不銹鋼測定液生產(chǎn)廠家產(chǎn)品的不同，可能顯示的顏色也有些區(qū)別，用戶只要對比起提供的標(biāo)準(zhǔn)比色卡即可。