蛋白胨生產(chǎn)廠家

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蛋白胨的知識(shí)介紹和作用：

用途

蛋白胨是將肉、酪素或明膠用酸或蛋白酶水解后干燥而成的產(chǎn)品。蛋白胨從來(lái)源上可分為動(dòng)物性蛋白胨和植物性蛋白胨。蠶蛹蛋白胨、血液蛋白、胰胨、肉胨、骨胨等都是動(dòng)物性蛋白胨，而大豆蛋白胨等則是植物性蛋白胨

蛋白胨是一種微生物培養(yǎng)基的主要原料，在抗生素、醫(yī)藥工業(yè)、發(fā)酵工業(yè)、生化制品及微生物學(xué)科研等領(lǐng)域廣泛使用，滿足微生物生長(zhǎng)過(guò)程中的氮素營(yíng)養(yǎng)需要。不同的生物體需要特定的氨基酸和多肽，用于蛋白胨生產(chǎn)的蛋白包括動(dòng)物蛋白（酪蛋白、肉類）和植物蛋白（豆類） 兩種，蛋白質(zhì)是高分子物質(zhì)，分子量很大，結(jié)構(gòu)復(fù)雜，可被酸，堿和酶所水解，使蛋白質(zhì)分子斷裂，分子量逐漸變小，水解成分子量大小不等的多肽和氨基酸。根據(jù)蛋白質(zhì)的水解程度，有*水解和不*水解。蛋白質(zhì)全部水解成氨基酸稱*水解，蛋白質(zhì)水解后產(chǎn)物中有各種分子大小不等的肽段和氨基酸稱不*水解。微生物生長(zhǎng)往往需要各種分子大小不等的肽段和各種組成的基酸。 本公司利用新鮮牛骨為原料，利用各種蛋白酶或不同蛋白酶的組合，建立了各種水解方法，在生產(chǎn)過(guò)程中，通過(guò)控制不同水解條件-酶的種類和組合、酸堿度、溫度、時(shí)間等，得到肽段的組成和長(zhǎng)短不同的蛋白胨，可滿足發(fā)酵行業(yè)各種微生物生長(zhǎng)的需求

 

品  名	蛋白胨,牛骨蛋白胨
包  裝	25kg/袋
級(jí)  別	食品級(jí)
原  料	牛皮，牛骨
英文名	peptone
水溶性	可溶于水
外  觀	以淡黃至棕黃色粉劑為主
分  類	動(dòng)物蛋白、植物蛋白、微生物蛋白

 

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