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食品安全檢測(cè)儀是一種利用光學(xué)、生物學(xué)和化學(xué)等技術(shù)來(lái)檢測(cè)食品中的各種有害物質(zhì)的高科技設(shè)備，如農(nóng)藥、獸藥、激素、重金屬等。通過(guò)對(duì)食品成分進(jìn)行檢測(cè)，并與國(guó)家及國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)比較，確定食品的質(zhì)量和安全。
農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀用于檢測(cè)食品（尤其是果蔬）中的農(nóng)藥殘留量。其原理基于農(nóng)藥對(duì)特定酶活性的抑制作用，通過(guò)測(cè)量這種抑制率來(lái)判斷農(nóng)藥的存在。
獸藥殘留檢測(cè)儀用于檢測(cè)食品中的獸藥殘留，特別適用于食品藥品監(jiān)督管理部門和學(xué)校食堂等場(chǎng)所的快速檢測(cè)。
食品添加劑檢測(cè)儀用于快速檢測(cè)食品中的添加劑含量，確保食品中添加劑的使用符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。
ATP熒光檢測(cè)儀也是食品安全檢測(cè)中常用的設(shè)備，用于檢測(cè)食品表面的微生物污染，通過(guò)測(cè)量ATP的含量來(lái)評(píng)估食品的清潔度。
通過(guò)綜合使用這些儀器設(shè)備，可以全面、準(zhǔn)確地評(píng)估校園食堂食品的安全性，確保師生的飲食健康。
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