一、核心檢測設(shè)備體系

　　1. 農(nóng)藥殘留檢測設(shè)備

　　農(nóng)藥殘留快速檢測儀：酶抑制率法(有機(jī)磷/氨基甲酸酯類)，15分鐘出結(jié)果

　　智能前處理模塊：自動(dòng)研磨、離心、過濾一體化(支持葉菜類高纖維樣本)

　　2. 重金屬檢測設(shè)備

　　食品重金屬檢測儀：檢測鉛、鎘、砷等(精度0.01 ppm)

　　微波消解儀(選配)：密閉式酸解處理復(fù)雜基質(zhì)樣本

　　質(zhì)控要求：每批次帶標(biāo)樣校準(zhǔn)(GB 5009系列標(biāo)準(zhǔn))

　　3. 微生物檢測設(shè)備

　　ATP熒光檢測儀：30秒完成餐具/操作臺(tái)衛(wèi)生評估

　　恒溫培養(yǎng)箱：多溫區(qū)控制(25-55℃)，滿足菌落總數(shù)/大腸菌群培養(yǎng)

　　微生物快速檢測系統(tǒng)：酶聯(lián)免疫法檢測沙門氏菌、金黃色葡萄球菌

　　4. 其他有害物質(zhì)檢測設(shè)備

　　食用油綜合檢測儀：過氧化值/酸價(jià)雙指標(biāo)檢測

　　甲醛速測儀：水發(fā)產(chǎn)品非法添加篩查

　　真菌毒素檢測儀：黃曲霉毒素B1膠體金法

　　二、輔助設(shè)備配置

　　超純水系統(tǒng)電阻率≥18.2 MΩ·cm(保障試劑配制)

　　精密天平精度0.001g(稱量范圍0.1g-500g)

　　移液器套裝0.1-1000μL多量程覆蓋

　　快速離心機(jī)最高6000r/min(3分鐘分離沉淀)

　　紫外分光光度計(jì)非法添加物定量分析(波長200-800nm)

　　三、數(shù)據(jù)管理及質(zhì)控系統(tǒng)

　　實(shí)驗(yàn)室信息管理系統(tǒng)(LIMS)：

　　自動(dòng)生成檢測報(bào)告(含原始數(shù)據(jù)圖譜)

　　異常結(jié)果實(shí)時(shí)推送食堂管理員

　　設(shè)備智能監(jiān)控終端：

　　溫濕度傳感器(環(huán)境波動(dòng)超限報(bào)警)

　　儀器使用日志自動(dòng)記錄

　　四、設(shè)備管理規(guī)范

　　校準(zhǔn)維護(hù)制度

　　快速檢測儀：每日開機(jī)質(zhì)控樣測試

　　精密儀器：季度第三方計(jì)量校準(zhǔn)(符合JJG規(guī)程)

　　耗材管理：標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)冷藏保存(4±2℃)