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瑞士萬通電位滴定法測定沙拉醬中總酸、鹽含量

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    2014年09月29日
關(guān)鍵詞
總酸,總鹽,電位滴定,瑞士萬通
上傳者
瑞士萬通中國有限公司
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資料簡介

應用領(lǐng)域
食品行業(yè)
關(guān)鍵詞
905;沙拉醬;總酸;鹽
摘要
用905 滴定儀,采用232 水相pH 電極,用氫
氧化鈉溶液進行滴定實驗,測定了沙拉醬中總酸含
量,接著采用Ag 電極,AgNO3 溶液滴定,測定了
沙拉醬中鹽含量,結(jié)果平行性好,加標回收率98 %
以上,證明了結(jié)果的準確性。
樣品
樣品為聯(lián)合利華3G 漢堡沙拉醬,是乳白色粘
稠固體。

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