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果醬、果凍和果汁中的pH測(cè)量

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    2008年04月15日
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PD-100,果汁pH,現(xiàn)場(chǎng)ph檢測(cè)
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由于果醬、果凍和果汁都具有高且穩(wěn)定的質(zhì)量要求,因此在這些過(guò)程中實(shí)行pH控制是很重要的。風(fēng)味、顏色和穩(wěn)定性是確定質(zhì)量的重要因素。pH值會(huì)影響膠凝效果,風(fēng)味和產(chǎn)品的貨架壽命。通常...

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