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2022
09-242022
09-092022
09-092022
08-262022
08-242022
08-192022
08-112022
07-262022
07-212022
07-21LUMiSizer快速評估紫蘇籽油雙層乳狀液的穩(wěn)定性物理化學(xué)穩(wěn)定性評價
功能性油脂是一類具有特殊生理功能的油脂,它所具有的一些特殊營養(yǎng)素或火星物質(zhì)對人體某些疾病具有積極的防治作用。但是由于其較差的氧化穩(wěn)定性、水溶性及分散性,嚴重限制了其應(yīng)用范圍。因此,如何擴大應(yīng)用范圍、保護其生物活性及提高其氧化穩(wěn)定性已成為亟待解決的難題。水包油(O/W)型乳狀液在此方面得到了廣泛的應(yīng)用,通過乳狀液的制備,油脂的物化特性得到改善,并能促進人體對必需脂肪酸的吸收。單層或者多層乳狀液對功能脂質(zhì)物理化學(xué)穩(wěn)定性的影響、乳化劑的特性以及如何選用更好的乳化劑成為乳狀液研究重點。在本實驗中研究大豆2022
07-15用快速穩(wěn)定性分析儀評價乳液的均質(zhì)優(yōu)化過程
均質(zhì)過程中形成穩(wěn)定乳液的一個基礎(chǔ)目標(biāo)是獲得分散相顆粒/液滴較小的粒徑和分布。一般可通過調(diào)控乳化工藝參數(shù),例如均質(zhì)機類型、溫度、能量輸入、時間和均質(zhì)次數(shù)等來獲得粒徑較小,更為穩(wěn)定的乳液。本文描述了如何使用多通道離心式穩(wěn)定性分析儀來表征不同均質(zhì)工藝參數(shù)下乳液的穩(wěn)定性。1,測試原理Fig.1Testprinciple使用近紅外光源(或多光源系統(tǒng))不斷照射整個樣品,與之平行的檢測器隨時間連續(xù)監(jiān)測并反應(yīng)樣品的透光率變化,從而形成樣品在分離過程的空間和時間透光率圖譜。2,樣品和測試2,1,預(yù)乳化液/粗乳液的2022
07-132022
07-08使用LUMiSizer評估稠劑對燕麥飲料穩(wěn)定性的影響
以燕麥為原料開發(fā)的谷物飲料具有廣闊的市場前景,但是由于飲料中淀粉、纖維素含量較高且含有一定的蛋白質(zhì),經(jīng)高溫滅菌后,在6~12個月的保質(zhì)期內(nèi)容易出現(xiàn)析水、沉淀、浮油及絮集等穩(wěn)定性問題。本文應(yīng)用LUMiSizer610穩(wěn)定性分析儀對3種增稠劑——卡拉膠、結(jié)冷膠、微晶纖維素的不同添加量對燕麥飲料穩(wěn)定性的影響,篩選出穩(wěn)定性最佳的增稠劑。1、測試原理使用近紅外光源(或多光源系統(tǒng))不斷照射整個樣品,與之平行的檢測器隨時間連續(xù)監(jiān)測并反應(yīng)樣品的透光率變化,從而形成樣品在分離過程的空間和時間透光率圖譜。2、實驗部2022
07-01LUMiFuge穩(wěn)定性分析儀評估乳化漿料中顆粒的沉降和油滴的上浮特性
生活中我們會看到各種各樣復(fù)雜的分散體,不僅僅是以單純的乳液和懸浮液的形式存在。如牛奶的主要成分是蛋白質(zhì),脂肪,乳糖,維生素,礦物質(zhì)等。不溶性的蛋白質(zhì)會出現(xiàn)沉降和絮凝,脂肪會出現(xiàn)上浮和聚并等不穩(wěn)定現(xiàn)象的出現(xiàn)。再比如原油中有油質(zhì),瀝青質(zhì)等幾種主要組分,瀝青質(zhì)的沉積和油相的破乳往往是研究的重點。油滴和顆粒之間還會存在相互作用,固體顆粒吸附到油水界面還可以起到乳化穩(wěn)定的作用。對于這些既有固體顆粒,又有液滴,或者顆粒和連續(xù)相的密度存在各種差異等原因?qū)е碌募扔谐两敌袨?,又有上?漂浮行為的復(fù)雜多組分分散體,2022
06-282022
06-142022
06-09探究不同結(jié)構(gòu)分散劑對顏料炭黑分散穩(wěn)定性的影響
炭黑作為墨水的著色劑,其在體系中的分散穩(wěn)定性是決定墨水性能的重要因素.色素炭黑由于原生粒徑小、比表面積大,顆粒間有很強的作用力,在水中不能自行分散,且研磨過程極易產(chǎn)生凝膠,在生產(chǎn)和儲存過程中極不穩(wěn)定。為改善炭黑在水中的分散性,已進行了一系列研究,包括分散劑分散、炭黑表面接枝分散、炭黑表面氧化改性,炭黑表面接枝分散和氧化改性因從顏料表面對其分散性進行改性,能得到穩(wěn)定性優(yōu)異的產(chǎn)品,但制備工藝復(fù)雜,生產(chǎn)成本高,不適用于中性墨水色漿.分散劑分散方法因具有生產(chǎn)成本低、工藝簡單、產(chǎn)品質(zhì)量易于控制等優(yōu)點而得到2022
05-302022
05-232022
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