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消費(fèi)需求旺盛 真空包裝機(jī)釋放鹵味市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿?/div>
2020年04月28日 09:00:31 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 作者：Lia 點(diǎn)擊量：4267

2019年.我國(guó)鹵制品上游供給旺盛，原材料肉類產(chǎn)量較去年有較大幅度上升。下游的市場(chǎng)需求也在消費(fèi)升級(jí)的帶動(dòng)下迅速擴(kuò)大，市場(chǎng)需求旺盛。因此，在兩者共同作用下，鹵味市場(chǎng)正疾馳在高速發(fā)展的道路上。

　　【化工儀器網(wǎng) 行業(yè)動(dòng)態(tài)】鹵味是我國(guó)非常受歡迎的一種小菜，發(fā)現(xiàn)到現(xiàn)在，已經(jīng)成為不少人青睞的休閑食品。在消費(fèi)升級(jí)的帶領(lǐng)下，鹵味市場(chǎng)保持高速度發(fā)展。在的帶領(lǐng)下，國(guó)內(nèi)鹵味市場(chǎng)的品牌消費(fèi)增多，行業(yè)品牌化、集中化趨勢(shì)明顯。當(dāng)行業(yè)集中度上升時(shí)，產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)勢(shì)必將進(jìn)一步激烈，此時(shí)，將市場(chǎng)拓展至預(yù)包裝食品市場(chǎng)，對(duì)于部分鹵味企業(yè)來(lái)說或是發(fā)展新途徑。
 
　　2019年.我國(guó)鹵制品上游供給旺盛，原材料肉類產(chǎn)量較去年有較大幅度上升。下游的市場(chǎng)需求也在消費(fèi)升級(jí)的帶動(dòng)下迅速擴(kuò)大，市場(chǎng)需求旺盛。因此，在兩者共同作用下，鹵味市場(chǎng)正疾馳在高速發(fā)展的道路上。
 
　　根據(jù)某數(shù)據(jù)機(jī)構(gòu)的預(yù)測(cè)顯示，2020年國(guó)內(nèi)鹵味市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到1235億元，2015~2020年的度復(fù)合增長(zhǎng)率預(yù)計(jì)將達(dá)24.1%?？梢灶A(yù)見的是，鹵味市場(chǎng)在未來(lái)幾年，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)壓力會(huì)不斷上升。那么，對(duì)于業(yè)內(nèi)企業(yè)來(lái)說，如何才能在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中“屹立不倒”呢？或許，在真空包裝設(shè)備的助力下，進(jìn)軍預(yù)包裝食品市場(chǎng)會(huì)幫助企業(yè)開拓市場(chǎng)新渠道。
 
　　自上世紀(jì)90年代以來(lái)，鹵制品行業(yè)逐步擺脫了路邊作坊式的經(jīng)營(yíng)方式，轉(zhuǎn)而向品牌化、生產(chǎn)自動(dòng)化，標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展。但國(guó)內(nèi)鹵制品生產(chǎn)很多都以售賣新鮮鹵制品的直營(yíng)門店為主，這類形式雖然能讓消費(fèi)者使用到新縣的鹵味，但房租、人工、冷鏈等因素都增加了它的成本。而預(yù)包裝食品保質(zhì)期長(zhǎng)，不需要額外的房租、人工、冷鏈投入，可以降低生產(chǎn)成本，拓展多種消費(fèi)場(chǎng)景。
 
　　在生產(chǎn)預(yù)包裝鹵味時(shí)，真空包裝設(shè)備不可少。真空包裝機(jī)能夠自動(dòng)抽出包裝袋內(nèi)的空氣，達(dá)到預(yù)定真空度后完成封口工序，避免食物與外部空氣接觸，防止腐爛，從而延長(zhǎng)其保質(zhì)期?，F(xiàn)如今，國(guó)內(nèi)真空包裝技術(shù)發(fā)展成熟，設(shè)備種類豐富，包括臺(tái)式真空包裝機(jī)、拉伸膜真空包裝機(jī)、連續(xù)式真空包裝機(jī)、給袋式真空包裝機(jī)等等。
 
　　其中，給袋式真空包裝機(jī)在鹵味的真空包裝中使用較為頻繁。給袋式真空包裝機(jī)的自動(dòng)化程度非常高，能夠自動(dòng)完成取袋、撐開、打印生產(chǎn)日期及批號(hào)、上料、真空包裝等步驟，減少人工參與，保證高效率的同時(shí)，提高其加工過程中的質(zhì)量安全管控。
 
　　為了保障設(shè)備運(yùn)作的穩(wěn)定，大部分給袋式真空包裝機(jī)還配備了檢測(cè)功能。若袋子沒有裝料，設(shè)備就不會(huì)對(duì)袋子進(jìn)行熱封，這樣袋子可以繼續(xù)使用，不造成浪費(fèi)，節(jié)約成本。此外，部分設(shè)備還能實(shí)現(xiàn)一次調(diào)整多個(gè)工位，讓設(shè)備能夠包裝多種規(guī)格的產(chǎn)品，一機(jī)多用，減少設(shè)備的成本投入，方便產(chǎn)線的柔性運(yùn)轉(zhuǎn)。
 
　　今年年初，依靠門店經(jīng)營(yíng)的路為生產(chǎn)企業(yè)受到了不小的沖擊。但危機(jī)中也蘊(yùn)藏著新的機(jī)遇，對(duì)于部分鹵味企業(yè)來(lái)說，此時(shí)進(jìn)軍預(yù)包裝食品市場(chǎng)將是一個(gè)好時(shí)機(jī)。而給袋式真空包裝機(jī)等真空包裝設(shè)備的發(fā)展，為產(chǎn)業(yè)提供了技術(shù)支持，幫助鹵味市場(chǎng)進(jìn)一步釋放發(fā)展?jié)摿Α?br /> 
　　編輯點(diǎn)評(píng)：真空包裝機(jī)能夠自動(dòng)抽出包裝袋內(nèi)的空氣，達(dá)到預(yù)定真空度后完成封口工序，亦可再充入氮?dú)饣蚱渌旌蠚怏w，然后完成封口工序。因經(jīng)過真空包裝以后，食品能夠抗氧化，從而達(dá)到長(zhǎng)期保存的目的，故而真空包裝機(jī)常被用于食品行業(yè)，而正因?yàn)檎婵瞻b機(jī)的積極作用，包括鹵味在內(nèi)的各類食品也得以更好的儲(chǔ)存和發(fā)展。
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