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12項食品安全國家標準征求意見 涉氣質聯(lián)用法
2021年04月06日 10:09:41
來源：化工儀器網(wǎng) 點擊量：7417
近日，食品安全標準與監(jiān)測評估司發(fā)布12項食品安全國家標準（征求意見稿），向社會公開征求意見。截至日期為4月30日。需登錄食品安全國家標準管理信息系統(tǒng)在線提交反饋意見。
【化工儀器網(wǎng) 標準發(fā)布】近日，食品安全標準與監(jiān)測評估司發(fā)布12項食品安全國家標準(征求意見稿)，向社會公開征求意見。截至日期為4月30日。需登錄食品安全國家標準管理信息系統(tǒng)在線提交反饋意見。本批標準主要與食品添加劑有關，包括一項食品添加劑使用標準，十項食品添加劑標準以及食品接觸材料及制品溶劑殘留量的測定方法標準。其中溶劑殘留量采用頂空-氣相色譜-質譜儀進行測定。
征求意見的食品安全國家標準目錄
| 序號 | 標準名稱 | 制定/修訂 |
| 1 | 食品添加劑使用標準 | 修訂 |
| 2 | 食品添加劑 β-胡蘿卜素 | 修訂 |
| 3 | 食品添加劑 乳酸鏈球菌素 | 修訂 |
| 4 | 食品添加劑 辛烯基琥珀酸淀粉鈉 | 修訂 |
| 5 | 食品添加劑 甲醇鈉 | 制定 |
| 6 | 食品添加劑 L-蛋氨酰基甘氨酸鹽酸鹽 | 制定 |
| 7 | 食品添加劑 ε-聚賴氨酸鹽酸鹽 | 制定 |
| 8 | 食品添加劑 藍錠果紅 | 制定 |
| 9 | 食品添加劑 (2S,5R)-N-[4-(2-氨基-2-氧代乙基)苯基]-5-甲基-2-(丙基-2-)環(huán)己烷甲酰胺 | 制定 |
| 10 | 食品添加劑 5-甲基-2-呋喃甲硫醇 | 制定 |
| 11 | 食品添加劑 6-甲基辛醛 | 制定 |
| 12 | 食品接觸材料及制品 溶劑殘留量的測定 | 制定 |
《食品接觸材料及制品 溶劑殘留量的測定》適用于食品接觸用復合材料及制品中25種溶劑殘留量的測定，包括紙、塑料(包括有涂層的 塑料)、鋁箔、涂層/鍍層等材質復合而成的兩層或兩層以上的食品軟包裝。對于食品質量安全的監(jiān)管不僅需要從食品本身著手，也需要關注食品的包裝。一方面食品包裝對于加工食品的保質期有著較大影響，需要嚴格檢查包裝的密封性等項目；另一方面由于包裝與食品密切接觸，包裝材料的安全性也會影響到食品的質量安全。食品包裝溶劑殘留問題是比較突出的包裝材料質量問題。
復合食品包裝中的溶劑殘留主要來源于復合食品包裝印刷、復合、涂布的生產(chǎn)過程中使用的各類溶劑。如果溶劑殘留量較高，不僅會影響食品的風味，一些毒性較大的溶劑還會對人體健康造成危害。因此我國對食品包裝材料中溶劑殘留量有嚴格的限制標準，特別是對毒性較大的苯類溶劑。
對于食品包裝材料溶劑殘留量的監(jiān)管需要使用檢驗檢測方法。目前我國已經(jīng)有《食品接觸材料 再生纖維素薄膜材料涂層中溶劑殘留量的測定 頂空-氣相色譜/質譜法》(SN/T 4068-2014)和《食品接觸材料 高分子材料 塑料薄膜中殘留溶劑的測定 氣相色譜法》(SN/T 3180-2012)以及《包裝用塑料復合膜、袋干法復合、擠出 復合》(GB/T 10004-2008)等相關標準。
《食品接觸材料及制品 溶劑殘留量的測定》為新制定的標準，采用頂空-氣相色譜-質譜儀測定試樣中各種溶劑殘留量。其原理為：將食品接觸材料及制品試樣置于頂空瓶中，加熱使待測組分達到固-液-氣平衡，頂空進樣器進樣， 經(jīng)氣相色譜柱分離后，采用質譜檢測器進行檢測，外標法定量。該方法靈敏度高、準確性好、精密度高，且相關技術參數(shù)可滿足相關產(chǎn)品標準的檢測需求。
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