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當飲食成為我們的文化標簽 我們如何讓它“走”的更遠
2021年09月27日 10:32:51
來源：化工儀器網 作者：小王 點擊量：7825
在外媒眼中，中國擁有偉大的飲食文化，并且這種文化并非高不可攀，而是滲透到每個百姓的家常中。俄媒的報道中曾提到過這樣一句話：“就像天氣對歐洲人一樣，對中國人而言，吃是永遠不會出錯的萬能話題。”顯然，飲食已經成為了中國頗具特色的一張“名片”。
【化工儀器網 行業(yè)百態(tài)】廣袤的疆土以及悠久的歷史賦予了中華民族獨特的文化底蘊，其中有的高深莫測需要專家學者不斷鉆研深入，有的則廣為人知并被尋常百姓所津津樂道。中華文化不但在中華民族中源遠流長，更在海外產生了很大的影響，成為了我們國家甚至亞太地區(qū)的一種文化標簽。而在這之中，中華美食顯然是濃墨重彩的一筆。
在外媒眼中，中國擁有偉大的飲食文化，并且這種文化并非高不可攀，而是滲透到每個百姓的家常中。俄媒的報道中曾提到過這樣一句話：“就像天氣對歐洲人一樣，對中國人而言，吃是永遠不會出錯的萬能話題。”顯然，飲食已經成為了中國頗具特色的一張“名片”。
更重要的是，中華美食歷史悠久，卻并非一成不變，但在餐飲的創(chuàng)新中，傳統(tǒng)又能得以保留。中國人好吃更擅長吃，并且無論在哪個時代，中國人所追求的飲食，不僅僅止步于“吃飽”，更傾向于在有限的條件內“吃好”“吃巧”。伴隨著經濟水平及農業(yè)水平的不斷提升，食品貿易的不斷發(fā)展，如今大部分地區(qū)食材的供應可以滿足市場需求，中國人有了更多的幾乎去追求味道以及膳食結構上的突破，中國的餐飲也因此不斷在進步。
不過，作為一種文化標簽，中國的餐飲其實并不僅僅停留在“美食”這個層面，我們的飲食文化盡管市井，卻不斷地記錄著國家的發(fā)展。
一方面，隨著社會的不斷發(fā)展，大眾對于食品安全重視程度不斷提升，而這也讓中國的餐飲在短短的十幾年里出現(xiàn)了翻天覆地的變化。傳統(tǒng)的“蒼蠅小館”不斷消失，取而代之的是有營業(yè)執(zhí)照保障的規(guī)范門店。大盤菜仍舊是中國人拉近距離的餐飲形式，但是餐桌上卻多了那么一雙公筷、一只公勺，讓餐桌更加文明。
另一方面，物聯(lián)網技術、通信技術、物流技術的發(fā)展，讓我們品嘗美食不再被時間地點所局限，只需要拿出手機，動動手指，通過快遞與電子支付，我們隨時隨地都可以輕松快速地吃到自己喜歡的食物。
當然中國的餐飲文化也不會止步于此，無論是食品安全還是幫助食品打破時間、地域的限制，飲食文化發(fā)展是不會止步的，不過要讓他走的更遠，所需要投入的精力自然也需要增加。不過可以堅信的一點是，伴隨著政策法規(guī)的不斷推進，檢測標準的不斷完善，技術設備的不斷進步，許多看得見看不見的問題都會不斷被解決，我們的飲食也會更加安全、豐富。
除此之外，隨著農業(yè)科學的發(fā)展，食材本身的品質、口感、產量也會不斷提升；隨著運輸技術、保鮮技術的進步，食材的新鮮程度、保存時間也會有所突破。或許在未來的某一天，中國餐飲會成為世界范圍內，彰顯中國魅力的一張文化標簽。
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