化工儀器網(wǎng)手機(jī)版
移動(dòng)端訪問更便捷
今日焦點(diǎn) Today's Focus
查看更多+-
儀器聚焦丨熱點(diǎn)重點(diǎn)大盤點(diǎn) 儀器行業(yè)本周要點(diǎn)速遞（2025年第24期）
儀器市場(chǎng)風(fēng)云變換，想要準(zhǔn)確把握市場(chǎng)脈動(dòng)就要及[詳細(xì)]
揭開代糖的“遮羞布” 正確的認(rèn)識(shí)人工甜味劑
2023年05月19日 13:15:42
來(lái)源：化工儀器網(wǎng) 作者：小王 點(diǎn)擊量：6500
甜味能夠給人帶來(lái)興奮、帶來(lái)喜悅，作為人體基礎(chǔ)的味覺觀感之一，對(duì)于甜味的喜好似乎是不少人與生俱來(lái)的。而在我們?nèi)粘Ｉ钪?，除了食品本身的甜味，大部分的甜味主要是糖提供的?i>
【化工儀器網(wǎng) 行業(yè)百態(tài)】甜味能夠給人帶來(lái)興奮、帶來(lái)喜悅，作為人體基礎(chǔ)的味覺觀感之一，對(duì)于甜味的喜好似乎是不少人與生俱來(lái)的。而在我們?nèi)粘Ｉ钪?，除了食品本身的甜味，大部分的甜味主要是糖提供的?br />
但與此同時(shí)，人體對(duì)于糖的代謝能力是有限的，糖攝入過(guò)多會(huì)引起血壓、血糖升高，代謝能力下降，從而進(jìn)一步誘發(fā)心血管疾病及胰島素抗性，此外，長(zhǎng)期攝糖過(guò)多還會(huì)導(dǎo)致肥胖、加速身體老化。也正因如此，隨著大眾健康意識(shí)的不斷提升，越來(lái)越多的人開始控制自己的糖分?jǐn)z入。與此同時(shí)，隨之而來(lái)的是一個(gè)特殊食品產(chǎn)業(yè)的興起——代糖食品。
代糖食品的特點(diǎn)便是食品中不會(huì)額外使用白糖、砂糖、蔗糖、葡萄糖等糖，而是通過(guò)甜味劑來(lái)提供甜味。這類產(chǎn)品在宣傳的時(shí)候經(jīng)常會(huì)強(qiáng)調(diào)兩個(gè)要素“甜得很健康”以及“無(wú)糖”，甚至許多代糖食品在包裝上都是以“無(wú)糖食品”自居的。這類產(chǎn)品也因此收獲了大量的受眾。但代糖食品真的健康嗎？
世界衛(wèi)生組織最近針對(duì)這個(gè)問題給出了一個(gè)較為明確的答復(fù)。
世衛(wèi)組織16日發(fā)布新的健康指南中，明確建議了不要依賴人工甜味劑。聲明中提到，對(duì)現(xiàn)有證據(jù)進(jìn)行的系統(tǒng)性評(píng)估表明，“使用甜味劑對(duì)降低成人或兒童體內(nèi)的脂肪沒有任何長(zhǎng)期幫助”。并且還提到，長(zhǎng)期使用人工甜味劑可能帶來(lái)潛在不良影響，包括增加罹患2型糖尿病、心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，甚至是增加死亡風(fēng)險(xiǎn)。換言之，傳統(tǒng)糖引起的健康問題，代糖同樣存在，甚至與普通蔗糖、砂糖、葡萄糖等糖類相比，人工甜味劑還缺乏營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
當(dāng)然，這并沒有完全否認(rèn)甜味劑存在的意義，考慮到甜味劑種類繁多，使用情況錯(cuò)綜復(fù)雜，世衛(wèi)組織的建議也是從普通群眾的飲食健康需求著手考慮的。而事實(shí)上，新的健康指南卻成功的揭開了代糖的“遮羞布”。
正如前文中提到的，代糖食品在宣傳的時(shí)候喜歡把健康和無(wú)糖作為賣點(diǎn)，而這其實(shí)也誤導(dǎo)了消費(fèi)者去購(gòu)買。事實(shí)上，真正的無(wú)糖食物與代糖食品是存在很大的區(qū)別的，或者說(shuō)是鉆了規(guī)則的漏洞。
根據(jù)我國(guó)《預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽通則》中規(guī)定，固體或液體食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克的食品才能被稱作無(wú)糖食品。而代糖食品盡管糖分含量符合標(biāo)準(zhǔn)，但是代糖本身的能量以及負(fù)面影響卻被避重就輕了?？紤]到代糖本身對(duì)于健康的不利影響，或許未來(lái)食品健康這款應(yīng)該進(jìn)一步明確代糖食品和無(wú)糖食品的區(qū)別，讓消費(fèi)者可以更好的進(jìn)行甄別。
而對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，如果真的追求低糖飲食，并希望從中獲得健康，建立良好的飲食習(xí)慣才是最重要的。具體到細(xì)節(jié)上包括徹底降低飲食的甜度，或者在不食用代糖的情況下控制一天的糖分?jǐn)z入。此外還可以通過(guò)運(yùn)動(dòng)與生活調(diào)節(jié)自身的代謝能力等等。
相關(guān)閱讀 Related Reading
查看更多+-
儀器聚焦丨熱點(diǎn)重點(diǎn)大盤點(diǎn) 儀器行業(yè)本周要點(diǎn)速遞（2025年第24期）
儀器市場(chǎng)風(fēng)云變換，想要準(zhǔn)確把握市場(chǎng)脈動(dòng)就要及時(shí)了解行業(yè)相關(guān)資訊。化工儀器網(wǎng)每周儀器聚焦將為您整理本周行業(yè)要點(diǎn)新聞和政策，讓你掌握最...2025-07-26 16:07:44 -
今年7350億元中央預(yù)算內(nèi)投資基本下達(dá)完畢
截至目前，2025年中央預(yù)算內(nèi)投資的7350億元已基本下達(dá)完畢。2025-07-26 16:06:47 -
重慶市發(fā)布第五、第六批科研項(xiàng)目計(jì)劃
近日，重慶市科學(xué)技術(shù)局發(fā)布第五批、第六批科研項(xiàng)目計(jì)劃，其中就強(qiáng)調(diào)了要嚴(yán)格按照《重慶市人民政府辦公廳印發(fā)關(guān)于改革完善市級(jí)財(cái)政科研經(jīng)費(fèi)...2025-07-25 14:05:55 -
浙大團(tuán)隊(duì)闡明水楊酸合成通路 或?qū)⒏膶戇^(guò)去理論
近日，浙江大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物技術(shù)學(xué)院團(tuán)隊(duì)首次完整解析了水稻、番茄、小麥、棉花等作物的水楊酸合成通路，推翻了此前《植物生理學(xué)》教材中所記...2025-07-25 13:35:56 -
國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)（國(guó)家認(rèn)監(jiān)委）正式發(fā)布《關(guān)于進(jìn)一步嚴(yán)肅檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定評(píng)審工作紀(jì)律的通知》（國(guó)認(rèn)監(jiān)函[2025]6號(hào)...2025-07-25 11:27:39
-
“檢驗(yàn)檢測(cè)管理工程技術(shù)人員”被納入第七批新職業(yè)范疇
人力資源社會(huì)保障部辦公廳、市場(chǎng)監(jiān)管總局辦公廳、國(guó)家統(tǒng)計(jì)局辦公室印發(fā)《關(guān)于發(fā)布檢驗(yàn)檢測(cè)管理工程技術(shù)人員等職業(yè)信息的通知》。2025-07-25 10:43:47
版權(quán)與免責(zé)聲明
- ①凡本網(wǎng)注明“來(lái)源：化工儀器網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-化工儀器網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其他方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來(lái)源：化工儀器網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。
- ②本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其他來(lái)源（非化工儀器網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來(lái)源，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。
- ③如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題，請(qǐng)?jiān)谧髌钒l(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。
