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強(qiáng)化食品安全全鏈條監(jiān)管 守住食品安全底線
2025年04月10日 16:20:16 來源：化工儀器網(wǎng) 作者：小王 點(diǎn)擊量：4595

我國在近期出臺(tái)了《關(guān)于進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全全鏈條監(jiān)管的意見》，其中就針對全鏈條監(jiān)管存在縫隙漏洞等問題提出了一系列舉措。

　　民以食為天，食品安全是公共健康、社會(huì)穩(wěn)定與經(jīng)濟(jì)發(fā)展的基石，它既關(guān)系到個(gè)人的健康以及營養(yǎng)的攝入，又關(guān)系到市場的發(fā)展，甚至許多時(shí)候還和國際貿(mào)易有所掛鉤。而保證食品安全也自然而然成為了社會(huì)高度關(guān)注的話題。
 
　　然而近年來，食品安全問題時(shí)有發(fā)生，相關(guān)報(bào)道更是一度讓消費(fèi)者人心惶惶。出現(xiàn)這種情況的原因，很多時(shí)候來自于食品安全的監(jiān)管漏洞。而這些漏洞的產(chǎn)生，并且食品安全監(jiān)管力度不夠，更多情況是源自于監(jiān)管協(xié)同機(jī)制不健全，簡單來說就是缺乏完善的全鏈條監(jiān)管體系。
 
　　所謂全鏈條監(jiān)管，簡單來說就是針對一個(gè)商品從源頭到終端的全生命周期系統(tǒng)性、協(xié)同性監(jiān)督管理，具體到食品行業(yè)，及涵蓋了原材料采購、加工生產(chǎn)、流通、銷售、消費(fèi)及廢棄處理等所有環(huán)節(jié)?；诖耍覈诮诔雠_(tái)了《關(guān)于進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全全鏈條監(jiān)管的意見》(以下簡稱《意見》)，其中就針對全鏈條監(jiān)管存在縫隙漏洞等問題提出了一系列舉措。
 
　　《意見》中指出，現(xiàn)階段我國食品安全全鏈條監(jiān)管中，存在8個(gè)薄弱環(huán)節(jié)。針對這些薄弱環(huán)節(jié)，《意見》提出完善食用農(nóng)產(chǎn)品協(xié)同監(jiān)管，強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營許可審查，加快建立食品貯存監(jiān)管機(jī)制，加快建立食品運(yùn)輸協(xié)同監(jiān)管機(jī)制，健全食品寄遞安全和配送安全管理，加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)食品銷售新業(yè)態(tài)監(jiān)管，健全餐飲服務(wù)綜合監(jiān)管機(jī)制，完善進(jìn)口食品風(fēng)險(xiǎn)聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制等八個(gè)改善方向，提出了多達(dá)21項(xiàng)具體措施。其中“制度創(chuàng)新”以及“部門協(xié)同”為重要關(guān)鍵詞。
 
　　制度創(chuàng)新方面，《意見》強(qiáng)調(diào)建立散裝液態(tài)食品運(yùn)輸準(zhǔn)運(yùn)制度，明確運(yùn)輸散裝液態(tài)食品車輛的準(zhǔn)入條件和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，核發(fā)食品準(zhǔn)運(yùn)證明，確保專車專用，并實(shí)行運(yùn)輸準(zhǔn)運(yùn)制度的散裝液態(tài)食品重點(diǎn)品種目錄；建立跨境電商零售進(jìn)口食品負(fù)面清單制度，將明令暫停進(jìn)口的疫區(qū)食品及存在重大質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)的食品列入負(fù)面清單，并實(shí)時(shí)調(diào)整；推行產(chǎn)地準(zhǔn)出分類監(jiān)管制度，切實(shí)發(fā)揮承諾達(dá)標(biāo)合格證在食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準(zhǔn)出與市場準(zhǔn)入中的銜接作用，建立承諾達(dá)標(biāo)合格證問題通報(bào)協(xié)查機(jī)制，完善不合格產(chǎn)品閉環(huán)處置流程。
 
　　部門協(xié)同方面，《意見》明確了多項(xiàng)工作安排，包括推動(dòng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村、市場監(jiān)管、海關(guān)等部門在食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準(zhǔn)出與市場準(zhǔn)入、肉類產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫、進(jìn)口食品風(fēng)險(xiǎn)聯(lián)防聯(lián)控等方面實(shí)現(xiàn)信息互通和協(xié)同執(zhí)法；交通運(yùn)輸部門配合制定運(yùn)輸準(zhǔn)運(yùn)制度目錄和電子聯(lián)單管理規(guī)范，聯(lián)合市場監(jiān)管部門加強(qiáng)食品運(yùn)輸全過程監(jiān)管，確保運(yùn)輸環(huán)節(jié)食品安全；明確網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)、主播及其服務(wù)機(jī)構(gòu)、廣告活動(dòng)參與者、食品生產(chǎn)經(jīng)營者的主體責(zé)任，強(qiáng)化資質(zhì)審查、過程管控和違法懲戒，構(gòu)建線上食品安全防線。
 
　　此外，《意見》還提到要重點(diǎn)加強(qiáng)校園食品安全管理，教育部門會(huì)同農(nóng)業(yè)農(nóng)村、市場監(jiān)管部門建立健全學(xué)校食堂全過程管理制度，完善供應(yīng)商資質(zhì)評審和食材集中招標(biāo)采購機(jī)制，市場監(jiān)管部門嚴(yán)格準(zhǔn)入許可并查處違法行為。
 
　　總的來說，《意見》涵蓋了制度創(chuàng)新、部門協(xié)同、主體覆蓋和重點(diǎn)治理等內(nèi)容，構(gòu)建了從農(nóng)田到餐桌的全鏈條監(jiān)管體系，目的是完善食品安全全鏈?zhǔn)奖O(jiān)管，守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。
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