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●一般特點(diǎn):
1)OSI方法測(cè)定油脂氧化穩(wěn)定性,從而代替了古老的AOM方法;
3)溫度范圍:40~ 200℃;
4)6個(gè)樣品槽(可擴(kuò)展為12、18個(gè)樣品槽);
5)它可測(cè)定脂肪、油類、其他有機(jī)材料的“氧化穩(wěn)定性指數(shù)”,能消除人工滴定時(shí)的時(shí)間、不利條件、毒性、錯(cuò)誤等因素。連續(xù)數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)(同時(shí)有24
6)具體應(yīng)用領(lǐng)域:測(cè)以下樣品的氧化穩(wěn)定性特征,如脂肪、油類、脂肪替代物、可可油、零食、脆松油、面包類、黃油或人工黃油、腰果、落花生、