肉品系水力測定儀(肌肉失水率測定儀)是肉制品水分壓縮性能檢測的專用儀器。 儀器采用國內(nèi)外元器件、配套部件、 單片微機，進行合理的構(gòu)造設(shè)計。具有各種參數(shù)測試、轉(zhuǎn)換、調(diào)節(jié)、顯示等功能。

系水力是肉質(zhì)的重要性狀，直接影響肉品加工的產(chǎn)量，也影響肌肉的嫩度。

肌肉系水力的高低，取決于宰后肌肉的 PH。國內(nèi)通常采用加壓重量法來度量肌 肉失水率，以估計肌肉的系水力，即失水率越高，系水力越低。系水力(%)=(壓前肉樣重-壓后肉樣重)一壓前肉樣重 x100%。系水力:指肌肉蛋白質(zhì)在外力作用 下保持水分的能力采用貯存損失 熟肉率及失水率測定肌肉的系水力。應(yīng)用于食品包裝廠家、質(zhì)檢、商檢、大學(xué)、 科研等部門。

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):Y/T821-2004《豬肌肉品質(zhì)測定技術(shù)規(guī)范》NYT2793-2015

肌肉失水率測定儀技術(shù)參數(shù)

測量范圍： (0~1000)N

分辨力   ：0.1N

示值準(zhǔn)確度  <±0.5%,

測試速度  (1~100)mm/min

返程速度  (1~100)mm/min

上下壓板平行度<0.05mm

加壓時間  (1~3600)s

變形量  (1~70)mm

上下壓板最大距離 70mm

上下壓板直徑 128 mm

山東優(yōu)云譜光電科技有限公司是土壤養(yǎng)分檢測儀、微波消解儀、空氣浮游菌采樣器、農(nóng)藥殘留檢測儀、光合作用測定儀等產(chǎn)品專業(yè)生產(chǎn)加工的公司，擁有完整、科學(xué)的質(zhì)量管理體系。公司主營業(yè)務(wù)是研發(fā)、生產(chǎn)和銷售應(yīng)用于農(nóng)業(yè)生態(tài)、食品快檢、植物生理、水質(zhì)檢測、氣象環(huán)境、智能物聯(lián)等儀器設(shè)備，在多重相關(guān)領(lǐng)域構(gòu)建起完整的產(chǎn)品體系，將光電技術(shù)與物聯(lián)網(wǎng)和云服務(wù)結(jié)合，為用戶提供更加廣泛的應(yīng)用和深度服務(wù)，為農(nóng)業(yè)、林業(yè)、科研、畜牧、氣象、水利、食藥、環(huán)境等相關(guān)領(lǐng)域提供綜合解決方案。