RJ 溶菌酶
參考價 | ¥ 1800 |
訂貨量 | ≥1 |
具體成交價以合同協(xié)議為準
- 公司名稱 深圳市綠微康生物工程有限公司
- 品牌
- 型號 RJ
- 產地
- 廠商性質 生產廠家
- 更新時間 2018/5/17 10:01:11
- 訪問次數(shù) 697
產品標簽
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產品介紹
蛋清溶菌酶E.C.3.2.1.7是糖苷水解酶,分子量度14000-15000,等電點11左右。溶菌酶以溶解革蘭氏陰性細菌的細胞壁而具有溶菌作用。原因在于它能水解N-乙酰葡萄糖胺與N-乙酰胞壁酸之間的?-1.4糖苷鍵。這是應用的基礎,也是它得名的原因。
發(fā)揮溶菌作用的zui適酸度在PH8.0左右,其*反應溫度和進行溶菌作用的溫度是*的,都要求在50oC范圍內。在PH1.2-11.3的廣泛范圍內劇烈變化的,都沒有發(fā)現(xiàn)活性任何改變,因此對酸堿度的變化不敏感。在堿性范圍時,穩(wěn)定性較差。的熱變性是可逆的,其變性溫度一般不高于70oC,總之,是相當穩(wěn)定的。
1.作為防腐劑,它本身是一種天然蛋白質,無毒性,是一種安全性高的食品添加劑。同時僅能作用于目的微生物的細胞壁,而不能作用于其它物質。使用前,應對有關食品的*現(xiàn)象作充分的分析研究,若大部分是由革蘭式陽性菌引起的,能夠十分有效地分解這些菌株。在使用過程中,除了在注意用量外(一般添加0.005-0.05%),還要掌握食品的PH值、鹽濃度和溫度,以及向食品中添加的時間適宜和方法。
1.作為防腐劑,它本身是一種天然蛋白質,無毒性,是一種安全性高的食品添加劑。同時僅能作用于目的微生物的細胞壁,而不能作用于其它物質。使用前,應對有關食品的*現(xiàn)象作充分的分析研究,若大部分是由革蘭式陽性菌引起的,能夠十分有效地分解這些菌株。在使用過程中,除了在注意用量外(一般添加0.005-0.05%),還要掌握食品的PH值、鹽濃度和溫度,以及向食品中添加的時間適宜和方法。
(1)在蒸煮后的魚肉中加0.05%的.再于90oC加熱15分鐘保存,或用1%明膠和0.05%的混合液浸泡魚肉10秒后再保存,9天內菌株數(shù)沒有明顯增加.而未經處理的則增加3-5個數(shù)量級。
(2)當把新鮮的海膽放入含有0.1M甘氨酸、0.05%和3%食鹽混合液中浸泡5分鐘,除去水分,保存在5oC的冷庫中,9天后可直接供食用,無饋爛,色澤無變化。若僅用食鹽浸漬的,第4天就不能使用。
(3)在奶酪生產中使用,特別在中期、*熟化奶酪中,可以防止奶配酪的后期起泡,以及奶酪風味變化而不影響在老化過程中的奶酪基液。主要優(yōu)點有:替代人工防腐劑;保持原有風味防止機械去菌而可能帶來的后污染;費用不高。建議用量為20克每100公斤奶酪牛奶。加入量隨奶中細菌的多少而變化。的加入量不要超1000單位/ml奶酪牛奶,過高的濃度將阻止起子和生長。將配成5.0%的溶液使用。溶液在冷凍時,可以穩(wěn)定3天,慢慢攪拌45分鐘后進一步稀釋,加入奶中,防止沉淀。
(4)在清酒中做澄清劑、防腐劑,同樣也可以在葡萄酒中使用,使用量0.005-0.05%。
2,在醫(yī)學上和應用
(4)在清酒中做澄清劑、防腐劑,同樣也可以在葡萄酒中使用,使用量0.005-0.05%。
2,在醫(yī)學上和應用
蟲牙中牙科疾病zui常見的一種。主要原因是口腔中存在突變鏈球菌,能把蔗糖合成為葡萄糖和粘多糖物質??谇恢械募毦c這些粘合在一起,并相互凝聚沉積在牙齒表面在牙垢細菌在齒垢中厭氧發(fā)酵多糖產生多種有機酸,這些有機酸從牙齒表面的琺瑯質中置換出鈣,形成蟲牙。若在牙膏、漱口水、口潔劑、口香糖中設法添加一業(yè)量的,則可以殺死這些病菌,達到防止蟲牙的目的。
同樣,可用來制眼藥水、潤喉液。
3,在食品、飲料中使用,集藥理、保健和防腐三個功能于一體。做為一種天然蛋白質無任何副作用。的加入。補充了人體內的非特異性免疫因子,殺死腸道內的*球菌,維持腸道內菌群正常化,促進雙歧桿菌增殖,加強白清滅菌蛋白,Y-球蛋的防御因子,增強抗感染力。加入飲料中,如鈣奶、乳酸飲料中,也可起到防蛀牙、爽口的作用。特別是母乳化奶粉,對嬰幼兒的成長十分重要。牛奶中的含量極少,而母乳中的含量十分豐富。為彌補奶粉的不足,可以向其中添加適量,制成母乳化能奶粉。的加入,可以加強嬰幼兒的拉感染能力。
4,制備細胞浸提物
酵母膏藥發(fā)酵工業(yè)中用量zui多的一類培養(yǎng)基成分。它的制備目前大多是采用酵母自溶法或酵解、酵母的辦法制成的。如果改用制備酵母膏,則不僅可以提高浸膏量的收率,還可以大大縮短酵母膏的制備時間。也可以用從酵母細胞中制備呈味物質,如有些中除了含有活性外,還含有能分解酵母細胞中的核酸為肌苷酸和鳥苷酸的單核酸類的呈味物質。
5,科學研究中的應用
由于具有能夠專一性地分解細胞壁的能力,除了在實際生產中的應用外,更廣泛的應用于科學研究中。如用專一性地水解細胞壁的特點,了解微生物細胞壁的構造;分解細胞壁后制備原生質體,而用于微生物育種以及微生物分類等學術研究和試劑學。
4,制備細胞浸提物
酵母膏藥發(fā)酵工業(yè)中用量zui多的一類培養(yǎng)基成分。它的制備目前大多是采用酵母自溶法或酵解、酵母的辦法制成的。如果改用制備酵母膏,則不僅可以提高浸膏量的收率,還可以大大縮短酵母膏的制備時間。也可以用從酵母細胞中制備呈味物質,如有些中除了含有活性外,還含有能分解酵母細胞中的核酸為肌苷酸和鳥苷酸的單核酸類的呈味物質。
5,科學研究中的應用
由于具有能夠專一性地分解細胞壁的能力,除了在實際生產中的應用外,更廣泛的應用于科學研究中。如用專一性地水解細胞壁的特點,了解微生物細胞壁的構造;分解細胞壁后制備原生質體,而用于微生物育種以及微生物分類等學術研究和試劑學。
產品特點
1、作為一種天然防腐劑,具有抗菌性強、安全無毒、熱穩(wěn)定性好、作用范圍廣等*優(yōu)勢。
2、是一種蛋白質,對pH值變化較穩(wěn)定,酸性條件下對熱穩(wěn)定。通過采用生物工程技術,調節(jié)蛋白PH值及用離子交換樹脂吸附分離而制得精酶。
3、可溶解細菌細胞,特別是對革蘭氏陽性菌有較強作用,具有抗菌素的各種性質,這是因為它對細胞膜壁的糖蛋白質(類粘蛋白)的多糖類,具有分解作用,可分解幾丁質和乙二醇幾丁質,得到碳酸鹽、鹽酸鹽和硝酸鹽結晶等。