供應(yīng)水冷式低溫冷水機(jī)組，100HP低溫冷水機(jī)報(bào)價(jià)

低溫冷水機(jī)制冷范圍

超低溫制冷：小于 -253℃；深度制冷：-120～-253℃；普通制冷：大于-120℃。

低溫冷水機(jī)主要特點(diǎn)

（1）機(jī)組壓縮機(jī)選用*品牌法國(guó)Maneurop(美優(yōu)樂(lè))，美國(guó)Copeland(谷輪)/Carrier(開(kāi)利)，德國(guó)BITZER(比澤爾)等中低溫型壓縮機(jī)；
　?。?）使用冷媒如R404A，R410a，R22/R407C等，滿(mǎn)足制冷溫度和環(huán)保要求；
　　（3）溫度選擇范圍：可提供-5℃～-60℃之間工藝?yán)鋬鏊ㄓ脩?hù)根據(jù)不同的生產(chǎn)需要，選擇不同出水溫度的機(jī)組規(guī)格）
　　（4）根據(jù)用戶(hù)的需求，可選用多種載冷劑（冷凍水）：乙二醇水溶液、酒精、三元混合溶液等醇類(lèi)載冷劑，也可將蒸發(fā)器按防腐要求設(shè)計(jì)，采用氯化鈣水溶液；
　?。?）按24小時(shí)不停機(jī)運(yùn)行設(shè)計(jì)，可滿(mǎn)足各類(lèi)連續(xù)性生產(chǎn)工藝用冷源；
　?。?）機(jī)組可按冷量自帶水箱及循環(huán)水泵，無(wú)需冷卻塔及冷卻水泵，安裝及維護(hù)簡(jiǎn)單方便；
　?。?）配備各類(lèi)安全保護(hù)裝置，性能穩(wěn)定、噪音低、使用壽命長(zhǎng)、操作簡(jiǎn)單；采用液晶顯示人機(jī)界面，操作簡(jiǎn)單便捷，運(yùn)行狀況一目了然；

二.工作原理：

 超低溫液體速凍裝置其工作原理為—“凍結(jié)物品與低溫液體（一般為食用酒精）直接接觸式凍結(jié)”；即將低溫保溫槽內(nèi)的液體溫度降至-40℃至-80℃（溫度可根據(jù)不同食品調(diào)整設(shè)計(jì)溫度），然后把包裝好新鮮的食品（魚(yú)類(lèi)、肉類(lèi)等）迅速浸入低溫液體槽里，使其在2～30分鐘內(nèi)凍結(jié)，躲過(guò)食品內(nèi)部的冰晶形成期，保持細(xì)胞膜不會(huì)被破壞，解凍后營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不流失，保持食品原有的風(fēng)味、口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值甚至在口感上比新鮮食品更勝*。

A.設(shè)備系統(tǒng)組成：

1.制冷主機(jī)：
采用我公司生產(chǎn)的復(fù)疊超低溫冷凍機(jī)組；出液溫度-40℃～-80℃，根據(jù)不同凍品可調(diào)進(jìn)行調(diào)節(jié)；設(shè)備主要部件均采用進(jìn)口產(chǎn)品；穩(wěn)定高效；設(shè)備可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)能量調(diào)節(jié)。
2.低溫液體凍結(jié)槽：316l食品級(jí)不銹鋼+PU聚氨酯保溫，防冷橋設(shè)計(jì)；根據(jù)用戶(hù)實(shí)際要求進(jìn)行設(shè)計(jì)
3.產(chǎn)品凍結(jié)架：316L不銹鋼模塊化設(shè)計(jì)，充分考慮液體流通通道；使所有產(chǎn)品凍結(jié)更均勻。
4.輔助設(shè)備：低溫液體循環(huán)泵、儲(chǔ)液桶、冷卻塔等輔助設(shè)備
5.控制系統(tǒng)：工業(yè)級(jí)PLC全自動(dòng)電氣控制系統(tǒng)。
B.溫度范圍及凍結(jié)時(shí)間：
溫度范圍：液體溫度-40℃～-80℃
凍結(jié)時(shí)間：10分鐘～-40℃（根據(jù)不同產(chǎn)品可調(diào)節(jié)溫度及速凍時(shí)間）
C.凍結(jié)量：100kg～2000kg/h

六.與傳統(tǒng)的速凍方法相比有如下優(yōu)點(diǎn)：

1、速凍時(shí)間短，單位時(shí)間產(chǎn)量大，效率高，適合連續(xù)性食品加工，
2、保鮮時(shí)間長(zhǎng)，食品質(zhì)量好，干耗少，并能很好的保持食品的新鮮度；
 
3、相同產(chǎn)量的能耗低，冷量損失小，運(yùn)行成本低；
4、投資少，比傳統(tǒng)的冷庫(kù)速凍節(jié)約30%以上；
5、在較低的溫度下速凍，細(xì)菌一般被殺死或停止繁殖，比較安全衛(wèi)生。
水產(chǎn)品液態(tài)速凍保鮮設(shè)備技術(shù)介紹：速凍是指食品迅速通過(guò)其zui大冰晶生成區(qū)，當(dāng)平均溫度達(dá)到-18℃時(shí)而迅速凍結(jié)的方法。食品在凍結(jié)過(guò)程中會(huì)發(fā)生各種各樣的變化，如物理變化（體積、導(dǎo)熱性、比熱、干耗變化等）、化學(xué)變化（蛋白質(zhì)變性、色變等）、細(xì)胞組織變化以及生物和微生物的變化等?？焖賰鼋Y(jié)食品的特點(diǎn)是zui大限度地保持了食品原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和色香味。也就是說(shuō)，在凍結(jié)過(guò)程中必須保證使食品所發(fā)生的上述各種變化達(dá)到zui大的可逆性。 

低溫快速冷凍技術(shù)的優(yōu)勢(shì)：

 通過(guò)低溫快速冷凍技術(shù)加工的食品，與通過(guò)常規(guī)凍結(jié)加工的食品相比，zui大的優(yōu)勢(shì)在于細(xì)胞膜未被破壞，解凍后營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不流失，保持食品原有的風(fēng)味、口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值甚至在口感上比新鮮食品更勝*。

生物細(xì)胞有一種非常神奇的生化反應(yīng)，就是在突然遭遇強(qiáng)冷降溫的時(shí)候，在細(xì)胞內(nèi)部會(huì)產(chǎn)生一種抗凍物質(zhì)來(lái)抵抗外界溫度的變化，這種物質(zhì)稱(chēng)為糖元，在口感上呈現(xiàn)鮮甜口味。例如白菜、青菜等，在受到霜降后，吃起來(lái)會(huì)感覺(jué)特別甜，就是這個(gè)道理。

而實(shí)驗(yàn)證明，冬眠動(dòng)物體內(nèi)細(xì)胞中也存在此類(lèi)物質(zhì)。液態(tài)冰凍技術(shù)就是利用低溫、超低溫在極短時(shí)間內(nèi)將食品溫度降下來(lái)，在食品細(xì)胞內(nèi)就會(huì)產(chǎn)生糖元物質(zhì)，依次在解凍食用時(shí)會(huì)感覺(jué)比新鮮的食品口感上更鮮甜一點(diǎn)。

低溫快速冷凍技術(shù)與常規(guī)凍結(jié)相比，凍結(jié)時(shí)間短，單位時(shí)間產(chǎn)量大?？諝馐菬岬牟涣紝?dǎo)體，單純通過(guò)空氣傳熱，凍結(jié)時(shí)間明顯較長(zhǎng)。一般常規(guī)凍結(jié)如蝦、魚(yú)、肉類(lèi)食品，通常需要4小時(shí)以上甚至十幾小時(shí)。

實(shí)驗(yàn)表明，液體接觸的傳熱速度一般是空氣傳熱的幾十倍，因此可將常規(guī)凍結(jié)需要的幾小時(shí)時(shí)間縮短到幾分鐘到十幾分鐘。