奶酪均質機,奶酪乳化機,奶酪生產工藝,奶酪處理難點,奶酪管線式均質機,IKN均質機,奶酪均質機的價格,節(jié)能均質機
奶酪是一種營養(yǎng)價值*的牛奶制品, 就工藝而言,奶酪是發(fā)酵的牛奶;就營養(yǎng)而言,奶酪是濃縮的牛奶 。但是奶酪的濃度比酸奶更高,近似固體食物,所以想要制作細膩度高,口感*的奶酪也不是那么容易。剪切力比較小的均質設備,達不到客戶的處理要求,因此上海IKN工程師*三級高剪切均質機,線速度44m/s,zui高轉速可達14000rpm,超高的剪切率和轉速是獲得超細乳液的關鍵。
由于奶酪本身的流動性很差,在進入設備時很困難,所以建議在均質機的入口處加上一臺轉子泵,這樣不僅可以達到均質的效果,也可以提供整個生產的效率。
(公司有樣機,可提供免費實驗,詳情請咨詢段明明)
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IKN奶酪三級管線式高剪切均質乳化機采用三級定轉子結構,依次配上2G、4M、6F的精密定轉子,定轉子間隙控制在0.2-0.3mm之間,配合10500rpm超高的轉速,將奶酪加熱至80度,然后用轉子泵或者螺桿泵輸入進IKN奶酪三級管線式高剪切均質乳化機處理一遍,打出來的效果經北京某大型乳制品企業(yè)專家級工程師從口感、外觀等各方面檢測都非常好,遠遠超過高壓均質機打出的效果。且能耗是高壓均質機的三分之一都不到。
奶酪高剪切均質機特點
1.適應FDA的指導方針,符合美國3A衛(wèi)生標準和EHEDG標準
2.適合在線清洗和在線殺菌
3.多種形式分散頭可供選擇
4.可擴大規(guī)模生產
5.從低到高的剪切效果
6.立式結構更利于物料吸入和送出
7.采用德國*的機械密封
8.降低噪音
9.模塊化設計,提供從單級到多級的各類分散頭
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