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面筋測定系統(tǒng)MJ-II反映面粉中面筋的特性

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面筋測定系統(tǒng)

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浙江托普云農(nóng)科技股份有限公司(gu票簡稱:托普云農(nóng),gu票代碼:301556)是一家智慧農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)商,秉承“用科技改變傳統(tǒng)農(nóng)業(yè),用服務(wù)締造美好生活”的使命,聚焦智慧農(nóng)業(yè)核心技術(shù),精煉智能裝備、大數(shù)據(jù)平臺、農(nóng)業(yè)AI應(yīng)用三大業(yè)務(wù)體系,為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)業(yè)科研、農(nóng)政管理與服務(wù)提供行業(yè)先進(jìn)的數(shù)智化綜合解決方案。

公司成立于2008年,總部坐落于杭州,業(yè)務(wù)范圍覆蓋全國、輻射海外。以推動農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新為己任,托普云農(nóng)自主研發(fā)高精度傳感器30余種、農(nóng)業(yè)智能裝備100余種,服務(wù)地圖覆蓋32個省份,1000+市縣級農(nóng)業(yè)主管單位,30000+農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營主體。在人工智能方向,托普云農(nóng)開展農(nóng)業(yè)AI算法深度研究,目前已形成9大類53項(xiàng)算法模型與智能化應(yīng)用能力,結(jié)合大模型技術(shù)打造農(nóng)業(yè)AI智能體“問稷”,助推“AI+農(nóng)業(yè)”新質(zhì)生產(chǎn)力發(fā)展。

深耕行業(yè)十余年,托普云農(nóng)先后獲得guo家級專精特新“小巨人”企業(yè)、國家高新技術(shù)企業(yè)、全國農(nóng)業(yè)農(nóng)村信息化示范基地等榮譽(yù)資質(zhì)。截至2025年6月,已獲得國家專li238項(xiàng),軟件著作權(quán)401項(xiàng),主持或參與guo家級科研課題10項(xiàng)、省級8項(xiàng)、市級8項(xiàng),取得科技進(jìn)步獎12項(xiàng),主導(dǎo)或參與制定國家、行業(yè)、團(tuán)體、地方標(biāo)準(zhǔn)共15項(xiàng),與農(nóng)業(yè)農(nóng)村部全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部耕地質(zhì)量監(jiān)測保護(hù)中心、中國水稻研究所、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳等建立戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系。

未來,托普云農(nóng)將實(shí)施“農(nóng)業(yè)人工智能平臺化”戰(zhàn)略,建設(shè)農(nóng)業(yè)AI技術(shù)研發(fā)與服務(wù)平臺,并開放托普云農(nóng)及其合作伙伴的農(nóng)業(yè)AI技術(shù)資源,構(gòu)建覆蓋農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的AI能力底座,打造智慧農(nóng)業(yè)行業(yè)“新基建”。同時,托普云農(nóng)將建設(shè)“千畝方”未來農(nóng)業(yè)科創(chuàng)綜合體,打造集理論驗(yàn)證、技術(shù)實(shí)踐、中試熟化、檢測檢驗(yàn)、集成示范、培訓(xùn)培養(yǎng)及科普教育于一體的未來農(nóng)業(yè)科技共創(chuàng)平臺,通過技術(shù)創(chuàng)新帶動托普與產(chǎn)業(yè)同步升級,實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。


大樓無文字_副本.jpg

總部大廈(3 萬平方)


3.托普云農(nóng)生產(chǎn)基地_副本.jpg

智能裝備生產(chǎn)基地(40 畝)






人工氣候室建設(shè),種質(zhì)資源庫建設(shè),培養(yǎng)箱,種子儀器,植物生理儀器,植保儀器,土壤儀器,環(huán)境氣象儀器

面筋測定系統(tǒng)MJ-II反映面粉中面筋的特性

  面筋測定系統(tǒng)是一種面筋質(zhì)量測定方法。取一定數(shù)量的濕面筋 ,將其均勻分成若干小塊 ,分別放入有20ml乳酸溶液的試管中。試管放在旋轉(zhuǎn)恒溫箱中使面筋小塊不斷溶解、脹大,溶液逐漸混濁,約需40min。把乳酸溶液倒入比色管中讀出溶液的透光率,按換算表把透光率值換算成溶脹值Q0。溶脹值越高,面筋的筋力越好。

  面筋測定系統(tǒng)主要反映了面粉中面筋的特性,用吸水率、形成時間、穩(wěn)定時間和耐揉時間等指標(biāo)表示。通過面筋測定系統(tǒng)實(shí)驗(yàn)得出,穩(wěn)定時間和面筋筋力有很好的相關(guān)性,穩(wěn)定時間越長,面筋筋力越好。國外面包粉的穩(wěn)定時間大都在8-20min范圍內(nèi)。

  從面筋測定系統(tǒng)取得試樣面筋,在面筋測定系統(tǒng)停止后30s進(jìn)行離心分離。面筋放在一個專門設(shè)計(jì)的篩片盒內(nèi),篩片盒圓孔徑22mm,篩片篩孔直徑600Lm,離心處理后在篩片兩面都可以取下面筋。脫水機(jī)轉(zhuǎn)鼓6000?5r/min。離心分離持續(xù)1min,之后取出面筋。指數(shù)小的濕面筋為弱的(可以延伸);指數(shù)大的為堅(jiān)實(shí)(不易延伸)。全部通過篩片的濕面筋為很弱,面筋指數(shù)為0%,原因是小麥品種或在田間為害蟲損傷所致;沒有面筋通過篩板的指數(shù)為100%。

儀器名稱:面筋測定系統(tǒng)

儀器型號:MJ-II

更多詳情:

面筋測定系統(tǒng) http://www.grain17.com/yq_class/yq_259_1.html

中國糧油儀器在線 http://www.grain17.com/



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