全自動凱氏定氮儀測量對象和工作原理分析
 全自動凱氏定氮儀也叫化學(xué)發(fā)光定氮儀，它與凱式定氮儀的區(qū)別體現(xiàn)在原理，測定對象，標(biāo)準(zhǔn)，樣品量，價格，運(yùn)行費(fèi)用，分析速度，自動化程度，工作環(huán)境等方面，具體介紹如下：
一、原理不同：凱氏方法是測量；燃燒法是相對測量
凱氏定氮儀是應(yīng)用凱氏定氮法的儀器設(shè)備，凱氏方法是利用濃硫酸消化、堿性環(huán)境蒸汽蒸餾、硼酸吸收、指示劑滴定終點(diǎn)顏色判定法，根據(jù)滴定體積來計算出氮含量。
燃燒法：在高溫情況下，使用充足的氧氣將樣品全部燃燒，生成氮的氧化物，再還原出氮元素，利用TCD 檢測器測量其信號強(qiáng)度，與事先標(biāo)定的曲線進(jìn)行比對，計算出樣品中的氮含量。
凱氏方法是測量，與標(biāo)準(zhǔn)樣品無關(guān)，可以直接測量標(biāo)準(zhǔn)品的含量，并用來檢驗(yàn)儀器的準(zhǔn)確性；燃燒法是相對測量，必須依靠標(biāo)準(zhǔn)品，標(biāo)準(zhǔn)品的準(zhǔn)確性定標(biāo)直接影響測量結(jié)果，沒有辦法檢驗(yàn)儀器的準(zhǔn)確性。
二、測量的對象不同：凱氏測量的是氨態(tài)氮；燃燒法測量的是總氮
樣品中的氮含量根據(jù)定義不同有：總氮、凱氏氮、銨態(tài)氮、硝態(tài)氮、亞硝態(tài)氮；也可以分為：有機(jī)氮和無機(jī)氮。
燃燒法測量的是總氮的含量。凱氏方法可以分別測量出來上述各個氮含量。樣品不經(jīng)過消化直接蒸餾測量，就是無機(jī)氮中的銨態(tài)氮；在蒸餾過程中加入催化劑將硝態(tài)氮、亞硝態(tài)氮轉(zhuǎn)換成銨態(tài)氮，其結(jié)果就是無機(jī)氮。樣品經(jīng)過消化蒸餾得到的是凱氏氮，在消化前加入催化劑將硝態(tài)氮、亞硝態(tài)氮轉(zhuǎn)換成銨態(tài)氮，得到的是總氮。因而燃燒法測量的結(jié)果總是高于凱氏氮的結(jié)果；沒有人為摻假的食品，二者測量結(jié)果是一樣的。
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