硝酸鉀應用領域

1、用作分析試劑和氧化劑

2、在食品工業(yè)用作發(fā)色劑，護色劑，抗微生物劑，防腐劑，如用于腌肉，在午餐肉中起防腐作用。

3、是制造黑色引火線、爆竹等的原料。也用于焰火以產(chǎn)生紫色火花。機械熱處理作淬火的鹽浴。陶瓷工業(yè)用于制造瓷釉彩藥。用作玻璃澄清劑。用于制造汽車燈玻殼、光學玻璃顯像管玻殼等。醫(yī)藥工業(yè)用于生產(chǎn)青霉素鉀鹽，利福平等藥物。用于制卷煙紙。用作催化劑。選礦劑。用作農(nóng)作物和花卉的復合肥料。

4、硝酸鉀也是中國允許使用的發(fā)色劑。它在肉制品中由于細菌作用而還原成亞硝酸鉀而起護色和抑菌的作用。中國規(guī)定可用于肉類制品，zui大使用量0.5g/kg，殘留量不得超過0.03g/kg。

5、用于制造煙火、火柴、陶瓷釉藥、肥料等。

6、工業(yè)還廣泛應用于強化玻璃制作工藝

防護措施

工程控制： 生產(chǎn)過程密閉，加強通風。提供安全淋浴和洗眼設備。

呼吸系統(tǒng)防護： 可能接觸其粉塵時，建議佩戴頭罩型電動送風過濾式防塵呼吸器。

眼睛防護： 呼吸系統(tǒng)防護中已作防護。

身體防護： 穿聚乙烯防毒服。

手防護： 戴氯丁橡膠手套。

其他防護： 工作現(xiàn)場禁止吸煙、進食和飲水。工作完畢，淋浴更衣。保持良好的衛(wèi)生習慣。

注意事項

使用*

FAO/WHO（1984，mg/kg）：熟洋火腿、熟豬前腿肉，500；一般干酪50（單用或與硝酸鈉合用量）。

《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》（GB2760-2007）：肉制品0.50g/kg。備注：以亞硝酸鈉（鉀）計，殘留量≤30mg/kg。

毒害物質(zhì)數(shù)據(jù)：7757-79-1（Hazardous Substances Data）。

健康危害

吸入該品粉塵對呼吸道有刺激性，高濃度吸入可引起肺水腫。大量接觸可引起高鐵血紅蛋白血癥，影響血液攜氧能力，出現(xiàn)頭痛、頭暈、紫紺、惡心、嘔吐。重者引起呼吸紊亂、虛脫，甚至死亡?？诜饎×腋雇础I吐、血便、休克、全身抽搐、昏迷，甚至死亡。對皮膚和眼睛有強烈刺激性，甚至造成灼傷。皮膚反復接觸引起皮膚干燥、皸裂和皮疹。

急救措施

皮膚接觸： 立即脫去污染的衣著，用大量流動清水沖洗至少15分鐘。就醫(yī)。 眼睛接觸： 立即提起眼瞼，用大量流動清水或生理鹽水*沖洗至少15分鐘。就醫(yī)。

吸入： 迅速脫離現(xiàn)場至空氣新鮮處。保持呼吸道通暢。如呼吸困難，給輸氧。如呼吸停止，立即進行人工呼吸。就醫(yī)。

食入： 用水漱口，給飲牛奶或蛋清。就醫(yī)。

危險特性： 強氧化劑。遇可燃物著火時，能助長火勢。與有機物、還原劑、易燃物如硫、磷等接觸或混合時有引起燃燒爆炸的危險。燃燒分解時， 放出有毒的氮氧化物氣體。受熱分解，放出氧氣。

有害燃燒產(chǎn)物： 氮氧化物，亞硝酸鹽粉塵。

滅火方法： 消防人員須佩戴防毒面具、穿全身消防服，在上風向滅火。霧狀水、砂土。切勿將水流直接射至熔融物，以免引起嚴重的流淌火災或引起劇烈的沸濺。

應急處理

應急處理： 隔離泄漏污染區(qū)，限制出入。建議應急處理人員戴防塵面具（全面罩），穿防毒服。不要直接接觸泄漏物。勿使泄漏物與有機物、還原劑、易燃物接觸。

小量泄漏：用大量水沖洗，洗水稀釋后放入廢水系統(tǒng)。大量泄漏：用塑料布、帆布覆蓋。然后收集回收或運至廢物處理場所處置。