德國S+H 全自動果汁濃度儀糖度儀
常見果汁生產工藝介紹：
重要工藝點配置及要求：
果蔬驗收：
選擇成熟適中、新鮮完好的蘋果。現(xiàn)場常用手持糖度儀，進行果蔬糖度分級驗收；具備*設備的公司，會采購實驗室糖度計進行精確分析。
果汁濃縮：
濃縮果蔬汁是將果蔬汁或果蔬原漿經濃縮脫水或干燥而制成的汁液，濃縮果蔬汁容量小，可溶性固形物可高達65％~70％，可節(jié)省包裝和運輸費用，便于貯運；果蔬汁的品質更加*，排除了因季節(jié)和產地不同的因素，導致固形物含量的變化；糖、酸含量的提高，增加了產品的保藏性；濃縮果蔬汁用途廣泛，可作為各種食品的基料。在確定果蔬濃縮汁生產工藝時,必須首先考慮成品濃縮汁的質量,使之在稀釋加工果蔬汁飲料時能保持與原果蔬汁相近的品質,保持原果蔬汁的色澤、口味和營養(yǎng)成分。因此,果汁濃縮過程必須是在短時間并且是低溫下進行。目前常用的方法有：真空濃縮法、冷凍濃縮法、膜技術濃縮法；另外，在濃縮果蔬汁生產中還有芳香物質回收的問題，它是影響濃縮果蔬汁質量的zui重要方面。
在現(xiàn)場蒸發(fā)罐，必須配有全自動折光儀進行固形物含量的實時監(jiān)控，這種標準里要求的檢測原理，該儀器控制精度可達0.05。
果汁混合：
果汁是通過機械擠壓新鮮水果或蔬菜來制備的。常見果汁飲品的果汁含量為0-24％，可以來自水果、蔬菜或其他調味品。高度自動化的過程對于實現(xiàn)精確的在線果汁混合是至關重要的。來料季節(jié)及產地的變化，導致濃縮汁和水流的不穩(wěn)定性，由罐內容量和泵送速率的變化引起，導致濃縮物/水比例的波動。使用傳統(tǒng)的混合方法時，這些波動難以控制。
儀器參數(shù)：
量程：1.3200 - 1.5300 / 0 - 100 Brix
分辨率：0.00001 nD / 0.01 Brix
精度：± 0.00007 nD / ±0.05 Brix
工作溫度：-10~150℃
防護等級：IP69
德國S+H 全自動果汁濃度儀糖度儀
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