廣州番禺區(qū)食品潔凈車間彩鋼板隔斷工程

負責人：劉紅超，

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俗話說民以食為天、病從口入，食品的安全關系到每一個消費者的切身利益，生產不合格的食品，嚴重的可以關系到消費者的生命安全，可以看出食品的安全衛(wèi)生是多么的重要，而要保障食品的安全衛(wèi)生，在食品生產的過程中就要進行嚴格的八關控制，而生產過程中食品凈化車間的建設*，有了食品凈化工程車間，我們還必須做到：

           食品潔凈車間

一  控制生產人員的規(guī)范化操作;

二  控制外部環(huán)境污染(要建立相對較有潔凈度的操作空間）。

三  采購源頭杜絕有問題產品原料。

四  食品凈化車間面積應與生產相適應，布局合理，排水暢通;

五  車間地面用防滑、堅固、不透水、耐腐蝕的材料修建，且平坦、無積水、并保持清潔;

六  車間出口及與外界相連的排水、通風處裝有防鼠、防蠅、防蟲設施。

七  車間材料要潔凈：

   內墻壁、天花板和門窗使用無毒、淺色、防水、防霉、不脫落、易于清洗的材料修建。墻角、地角、頂

角應當具有弧度(曲率半徑應不小于3cm)。車間內的操作臺、傳送帶、運輸車、工器具應當用無毒、耐腐

蝕、不生銹、易清洗消毒、堅固的材料制作。

八 注意適當?shù)南荆簯斣谶m當?shù)牡攸c設足夠數(shù)量的洗手、消毒、干手設備或用品水應當為非手動

開關。根據(jù)產品加工需要，車間入口處應當設有鞋、靴和車輪消毒設施。應當設有與車間相連接的更衣

室。根據(jù)產品加工需要，還應當設立與車間相連接的衛(wèi)生間和淋浴室。

      無塵凈化車間在食品行業(yè)發(fā)揮了重大作用，所以說生產環(huán)境對產品質量的影響是巨大的。要建立相對

獨立的食品凈化車間，控制產品生產空間源頭化的污染，才能提高產品質量，創(chuàng)造經(jīng)濟效益。

關于食品凈化車間的地面  

地面采用溶劑型環(huán)氧樹脂，強度C20以上，表面密實，無起沙、空鼓、裂縫。顏色艷麗，防靜電性能

恒久不變，可承受中等以下載荷，耐高溫。在滿足使用的基礎上，可以起到

裝飾的作用，耐磨、耐洗刷、防塵、防滑、性能優(yōu)良，顏色和光澤均勻*。

  五、通風空氣凈化設備  潔凈廠房設計，按照規(guī)范要求，設計一送回風系統(tǒng)。機房設在廠房頂側(根

據(jù)實地情況，可采用單元式凈化系統(tǒng)的，不用設機房)，各送回風循環(huán)風管在技術夾層內與空調機組連接成系統(tǒng)。送回風管道采用優(yōu)質鍍鋅鋼板，經(jīng)風閥軟連接。鍍鋅鋼板風管現(xiàn)場制作。