聚丙烯酸鈉   26元/公斤  25公斤/袋   CAS:9003-04-7

作用：增稠劑，增筋劑     質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：GB29948-2013

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型號(hào)：食品級(jí)

包裝：25公斤牛皮紙袋（內(nèi)襯聚乙烯袋）

性狀：白色結(jié)晶性粉末

用途：增稠劑，增筋劑

【產(chǎn)品名稱】聚丙烯酸鈉

【英文名稱】Sodinm Polpacrylate

【結(jié)構(gòu)式】[－CH2－CH(COONa)]n－

【產(chǎn)品用途】

聚丙烯酸鈉用途：面條增筋劑，饅頭光滑.成型，保水，聚丙烯酸鈉，用途廣價(jià)格低。

【產(chǎn)品性狀】

聚丙烯酸鈉為白色結(jié)晶性粉末。無(wú)臭無(wú)味。溶于水后是無(wú)色透明溶液，遇水膨脹，吸濕性強(qiáng),易溶于苛性鈉水溶液,不溶于乙醇、等有機(jī)溶劑。久存粘度變化極小，不易。因中和程度不同，水溶液的pH一般在6-9。能電離，有或無(wú)腐蝕性。易溶于氫氧化鈉水溶液，但在氫氧化鈣、氫氧化鎂等水溶液中隨堿土金屬離子數(shù)量增加，先溶解后沉淀。

增稠劑聚丙烯酸鈉使用方法

1、快速攪拌水，緩慢均勻地加入聚丙烯酸鈉粉末，攪拌10分鐘，待顆粒溶脹懸浮后，靜止1小時(shí)即可溶解。

2、不同水質(zhì)（軟水、硬水）溶解聚丙烯酸鈉，黏度相差很大。建議軟水溶解為宜。

3、食鹽濃度的影響：聚丙烯酸鈉的黏度隨食鹽濃度的增大而減小。

4、食品添加比例：≤2g/kg

食品級(jí)聚丙烯酸鈉在食品中的應(yīng)用

1.碗面、掛面、方便面：阻止淀粉溶出；增強(qiáng)蛋白粘結(jié)力、延展性，改善筋道、耐煮性；降低吸油率。
2.蛋糕、速凍水餃、年糕：提高蛋白質(zhì)黏著性、保濕性，增加透亮度，減少凍裂，改善口感。
3.米粉、米線、涼皮、河粉：防止制品回生、老化、沉凝、防止粘連，口感爽滑細(xì)膩有咬勁。
4.肉制品、肉丸、魚(yú)丸：提高蛋白質(zhì)粘彈性、伸長(zhǎng)度、強(qiáng)化組織、增加肉感、口感更筋道。
5.養(yǎng)殖飼料、寵物飼料：增加飼料之間粘結(jié)度、保證顆粒均一完整性，水中不糊化，節(jié)省飼料。
6.飲料、冷凍冷飲制品：增加流體稠度、拉絲性、成型效果和強(qiáng)度，口感爽，透明度好。
7.果醬、漿料：增稠劑及穩(wěn)定劑，改善口感，增加其粘度并長(zhǎng)時(shí)間保持形態(tài).。

（7）使原料中的油脂成分穩(wěn)定地分散至面團(tuán)中。

2、作為電解質(zhì)與蛋白質(zhì)相互作用，改變蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)食品的粘彈性，改善組織。

3、應(yīng)用舉例：（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風(fēng)味。用量0.05%。（2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強(qiáng)化組織，保持新鮮味，增強(qiáng)味感

（3）調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。

（4）果汁、酒類等，分散劑。

（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。

（6）冷凍食品、水產(chǎn)加工品，表面膠凍劑（保鮮）。

4、由于在水中溶解較慢，可預(yù)先與砂糖、粉末淀粉糖漿、乳化劑等混合，以提高溶解速度。

5、作糖液、鹽水、飲料等的澄清劑（高分子凝聚劑）。

其它用途：用途隨相對(duì)分子質(zhì)量不同而有明顯區(qū)別。相對(duì)分子質(zhì)量在1000-10000的，可作為分散劑，應(yīng)用于水處理（分散劑或阻垢劑）、造紙、紡織印染、陶瓷等工業(yè)領(lǐng)域。相對(duì)分子質(zhì)量在2000-4000，用作造紙涂布分散劑，涂料濃度在65％～70％時(shí)，仍可有良好流變性和熟化穩(wěn)定性。

分子量在1000-3000之間的，用作水質(zhì)穩(wěn)定劑和黑液濃縮時(shí)結(jié)垢控制劑。

分子量在10萬(wàn)以上的，用作涂料增稠劑和保水劑，可使羧基化丁苯膠乳、丙烯酸酯乳液等合成膠乳黏度增長(zhǎng)，避免水分析出，保持涂料體系穩(wěn)定。分子量在10萬(wàn)以上的，用作絮凝劑。還可用作高吸水性樹(shù)脂，土壤改良劑，以及在食品工業(yè)中作增黏劑、乳化分散劑等。

聚丙烯酸鈉內(nèi)用兩層聚乙烯塑料袋，外用紙袋包裝。凈含量25kg。

【產(chǎn)品貯存】聚丙烯酸鈉貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質(zhì)期兩年。