產(chǎn)品名稱： 肉桂酸 
CAS： 140-10-3 【EINECS號】205-398-1
食品、醫(yī)藥、農(nóng)藥、化工等方面用途廣泛
中文別名：反-肉桂酸; 桂皮酸; 3-苯基-2-丙烯酸; 反-3-苯丙烯酸; 反式肉桂酸; β-苯丙烯酸；3-苯基-2-丙烯酸;桂酸
英文名稱：trans-cinnamic acid 
英文別名：trans-3-Phenylacrylic acid,Cinnamic acid; trans-Cinnamic acid; Cinnamic acid; (2E)-3-Phenylacrylic acid; trans-Cinnamic Acid;
分子式：C9H8O2 分子量：148.15900 
天然/合成： 合成 
全國供應肉桂酸140-10-3化工級用途廣泛
級別： 工業(yè)級 
含量： 99% 
外觀： 白色粉狀 
包裝： 25KG/牛皮紙袋 可拆分 
成份： 3-苯基-2-丙烯酸 

全國供應肉桂酸140-10-3化工級用途廣泛
理化屬性：熔點：133℃ 沸點：300℃ 密度：1.248g/ml 閃點：＞230°F 
白色至淡黃色粉末。微有桂皮香氣。 溶解性：難溶于水，稍溶于熱水，易溶于苯、丙酮、乙迷、冰醋酸等有機溶劑 
類別： 化工·日化 
行業(yè)： 日化 
領域： 定香劑 
下延產(chǎn)品： 水果香精 
運用： 肉桂酸調(diào)制蘋果、櫻桃、可作為蘋果香精、櫻桃香精、水果香精、花香香精調(diào)和使用。 
用法用量：按需添加 

肉桂酸在食品添加劑中的應用
1.肉桂酸用微生物酶法合成L-苯丙氨酸料。
2.作為配香原料，也可用作香料中的定香劑，可用于飲料、冷飲、糖果、酒類等食品。
3.肉桂酸還是辣椒素合成酶的一個組成部分-肉桂酸水解酶，可以利用轉(zhuǎn)基因培育高產(chǎn)辣椒素含量的辣椒優(yōu)良品種，必將大大提高辣椒品質(zhì)，從而有力推動辣椒產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。
4.利用肉桂酸的防霉防腐殺菌可應用于糧食、蔬菜、水果中的保鮮、防腐。
5.還可用在葡萄酒中，使其色澤光鮮。

肉桂酸在香精香料中的應用
1.調(diào)制蘋果、櫻桃、可作為蘋果香精、櫻桃香精、水果香精、花香香精調(diào)和使用。
2.可作為芳香混合物，用于香皂、香波、洗衣粉、日用化妝品中。
3.肉桂酸本身就是一種香料，具有很好的保香作用，通常作為配香原料，可使主香料的香氣更加清香揮發(fā)。

肉桂酸在醫(yī)藥中的作用
1.用來制造“心可安”；
2.用于合成治療冠心病的重要藥物乳酸可心定和心痛平；
3.肉桂酸可以用于合成氯苯氨丁酸和肉桂苯哌秦，前者用于脊椎骨髏松弛劑和鎮(zhèn)定劑，后者用于腦血栓，腦動脈硬化，冠狀動脈硬化等病癥。

肉桂酸在食品添加劑的應用
1.肉桂酸用微生物酶法合成L-苯丙氨酸，L-苯丙氨酸是重要的食品添加劑-甜味阿斯巴甜（Aspartame）的主要原料。
2.肉桂酸作為配香原料，也被用作[1]香料中的定香劑，可用飲料、冷飲、糖果、酒類等食品。
3.肉桂酸還是辣椒素合成酶的一個組成部分-肉桂酸水解酶，可以利用轉(zhuǎn)基因培育高產(chǎn)辣椒素含量的辣椒優(yōu)良品  種，必將大大提高辣椒品質(zhì)，從而有力推動辣椒產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。
4.利用肉桂酸的防霉防腐殺菌可應用于糧食、蔬菜、水果中的保鮮、防腐。
5.肉桂酸還可用在葡萄酒中，使其色澤光鮮。

肉桂酸在日化中的作用
1.酪氨酸酶是黑色素合成關鍵酶，它啟動了由酪氨酸轉(zhuǎn)化為黑色素生物聚合體的級鏈反應。肉桂酸有抑制形成黑色酪氨酸酶的作用，對紫外線有一定的隔絕作用，能使褐斑變淺，甚至消失，是高級防曬霜中*的成份之一；
2.肉桂酸具有很好的保香作用，通常作為配香原料，也被用作日化香精中的定香劑。

肉桂酸在工業(yè)中的作用
①肉桂酸可以作為鍍鋅的緩蝕劑，聚氯乙烯的熱穩(wěn)定劑，多氨基甲酸脂的交聯(lián)劑，乙內(nèi)酰的阻燃劑。
②肉桂酸至今仍是負片型感光樹脂zui主要的合成原料。