脈沖強(qiáng)光殺菌
參考價(jià) | ¥ 16 |
訂貨量 | ≥1 件 |
- 公司名稱 上海瑞玢智能科技有限公司
- 品牌 其他品牌
- 型號(hào)
- 產(chǎn)地 荷蘭
- 廠商性質(zhì) 代理商
- 更新時(shí)間 2023/3/17 17:22:34
- 訪問次數(shù) 8449
聯(lián)系方式:張經(jīng)理13564391812,18916179202 查看聯(lián)系方式
聯(lián)系我們時(shí)請(qǐng)說明是化工儀器網(wǎng)上看到的信息,謝謝!
質(zhì)構(gòu)儀,電子鼻,電子舌,離子遷移譜,感官實(shí)驗(yàn)室,感官分析軟件,凱氏定氮儀,脂肪測(cè)定儀,纖維測(cè)定儀,樣品磨
產(chǎn)地類別 | 進(jìn)口 | 應(yīng)用領(lǐng)域 | 食品/農(nóng)產(chǎn)品,農(nóng)林牧漁 |
---|
脈沖強(qiáng)光殺菌技術(shù)在食品加工中的應(yīng)用:
1 . 脈沖強(qiáng)光殺菌在液體食品中的應(yīng)用
許多液體( 如水等) 都對(duì)紫外線、可見光都具有較高的透明度,但是對(duì)奶制品、糖溶液和酒等液體食品來說透明度有限,增加溶質(zhì)的濃度可以降低紫外線光的穿透力。脈沖強(qiáng)光由于其短暫的脈沖持續(xù)時(shí)間,可以有效地降低殺菌過程引起的氧化反應(yīng)。脈沖強(qiáng)光殺菌后的牛奶,蛋白質(zhì)中氨基酸的組成沒有什么變化,也沒有出現(xiàn)脂肪氧化的現(xiàn)象。
2. 脈沖強(qiáng)光殺菌在果蔬食品中的應(yīng)用
蔬菜在經(jīng)過 0.4ms 的脈沖強(qiáng)光處理后,在 7℃條件下保藏,菌落數(shù)每下降兩個(gè)數(shù)量級(jí)貨架期將延長(zhǎng)將近 4d。脈沖強(qiáng)光能夠抑制蔬菜中酶的活性,由于蛋白質(zhì)在 280nm 具有強(qiáng)的吸收峰,脈沖強(qiáng)光寬波段光譜能夠很好地抑制酶的活性。
3. 脈沖強(qiáng)光殺菌在其他食品中的應(yīng)用
脈沖強(qiáng)光也用來對(duì)粉狀食品和種子的滅菌。脈沖強(qiáng)光對(duì)在蛋殼表面上沙門氏菌的殺滅效果,結(jié)果表明脈沖強(qiáng)光可以有效地殺滅蛋殼表面的微生物。但是脈沖強(qiáng)光僅能使接種于小麥粉和胡椒粉中的釀酒酵母數(shù)量下降不到 1 個(gè)數(shù)量級(jí)。
脈沖強(qiáng)光殺菌技術(shù)在食品行業(yè)內(nèi)具有良好的應(yīng)用價(jià)值,與傳統(tǒng)殺菌技術(shù)相比,殺菌時(shí)間更短、環(huán)境污染小且操作便捷程度高,對(duì)食品品質(zhì)的破壞較小,滅菌效果比較明顯,因而脈沖強(qiáng)光殺菌技術(shù)在食品領(lǐng)域內(nèi)具有良好的應(yīng)用價(jià)值,在食品行業(yè)內(nèi)值得加以推廣應(yīng)用,并具有廣闊的研究與發(fā)展空間。
相關(guān)分類
- 食品品質(zhì)檢測(cè)儀
- 食品安全速測(cè)儀
- 食品甲醛檢測(cè)儀
- 食用油品分析儀
- 品質(zhì)速測(cè)儀
- 蛋白質(zhì)測(cè)定儀
- 牛奶分析儀/乳品分析儀
- 啤酒分析儀/飲料分析儀
- 谷物分析儀
- 面包體積測(cè)定儀/食品體積測(cè)定儀
- 面筋測(cè)定儀
- 纖維測(cè)定儀/纖維素測(cè)定儀
- 黃曲霉毒素速測(cè)儀
- 氮磷鈣測(cè)定儀
- ATP熒光檢測(cè)儀
- 粉質(zhì)儀
- 質(zhì)構(gòu)儀、物性/組織分析儀
- 農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀
- 植物病蟲害檢測(cè)
- 種子檢驗(yàn)檢測(cè)
- 細(xì)菌快檢箱
- 脂肪儀
- 油脂氧化穩(wěn)定性分析儀
- RQ反射儀
- 水活度分析儀
- 光量子計(jì)/光合有效輻射計(jì)
- 空氣微生物檢測(cè)儀
- 土壤測(cè)定儀
- 土壤采樣器
- 土壤酸度計(jì)、土壤pH計(jì)
- 土壤肥料養(yǎng)分速測(cè)儀
- 土壤硬度計(jì)、土壤緊實(shí)度儀
- 土壤性狀測(cè)定儀
- 土壤熱特性測(cè)量
- 土壤氮循環(huán)監(jiān)測(cè)
- 脫粒機(jī)
- 冰點(diǎn)儀
- 容重器
- 乳脂離心機(jī)
- 酒精濃度計(jì)
- 數(shù)粒儀
- 生態(tài)環(huán)境因子測(cè)定儀
- 糧油檢測(cè)儀