肉類水分快速測定儀，是根據(jù)國家標準《GB 18394-2001 畜禽肉水分*》的技術(shù)要求來設(shè)計。可對常見肉類中水分含量進行快速準確的檢測。該儀器可廣泛應(yīng)用于工商、屠宰、衛(wèi)生、質(zhì)檢、藥監(jiān)等部門及各級檢測中心、集貿(mào)市場、超市、環(huán)保、飯店食堂等單位對食用肉水分的測定。

肉類水分快速測定儀特點：

◆水分測量功能：將傳感器插針插入樣品，檢測次數(shù)和水分檢測結(jié)果會自動顯示在屏幕上。多次插入樣品，經(jīng)過數(shù)據(jù)融合后的測量值會依次顯示。

◆測量報警：每一組水分檢測，當數(shù)據(jù)采樣結(jié)果若與前數(shù)次采樣結(jié)果的算術(shù)平均值結(jié)果超過2.0%時，儀器顯示的數(shù)據(jù)閃爍報警，表明被測樣品水分含量不均勻性較大，或者儀器在操作過程中針狀傳感器插入樣品有不正?，F(xiàn)象（未*插入被測樣品或插入脂肪、皮膚等非肌肉組織中）。

◆測量準確性好：儀器采用針狀多電極水分傳感器采樣，以10次采樣的算術(shù)平均值作為測量結(jié)果顯示值，內(nèi)部具有優(yōu)化的數(shù)據(jù)處理算法，提高了測量準確性，降低了測量誤差。

◆測量品種多：對不同的肉類品種，水分測定儀可以通過標定不同的基準值，實現(xiàn)各種被測樣品的水分快速、準確測定，避免品種因素、品質(zhì)因素、氣象與地域原因等可能引起的測量誤差。

◆測量速度快：以往的烘干失重法僅烘干時間就至少需要30分鐘，如果加上現(xiàn)場采樣時間、樣品制備時間和其他操作時間，獲得一個樣品定量檢測結(jié)果至少需要一個小時，而注水儀以10次測量的算術(shù)平均值為測量顯示值，對樣品觀測具有代表性，獲得一個樣品定量檢測結(jié)果一般情況可降低到一分鐘。

◆基準值編輯功能：儀器可根據(jù)測定對象的品種，編輯設(shè)定相應(yīng)的基準值。

◆基準值標定功能：儀器可根據(jù)烘干失重法測量結(jié)果，通過對標準樣品20次采樣，自動計算出被測種類標準樣品的內(nèi)部基準值，并保存在儀器內(nèi)部，供今后在同一地域快速測定同一品種禽畜肉類水分含量時使用。

◆標準值設(shè)定功能：儀器可根據(jù)測定不同的樣品，編輯設(shè)定相應(yīng)的判斷標準值（國家標準允許值），通過標準值的設(shè)定可自動判斷是否超標。

◆可隨時中斷測量任務(wù)：一次測定標準為10次測量，求優(yōu)化平均值。儀器中具有智能處理算法，可自動去除有明顯偏差的采樣值。當用戶認為采樣次數(shù)已經(jīng)足夠，就可以中斷測量任務(wù)，以提高效率。

◆語音提示功能：對于水分測定結(jié)果和關(guān)鍵異常情況進行語音報jing，用戶可以設(shè)置打開或者關(guān)閉語音提示。

◆欠壓提示功能：當電源電壓降低到3.5V以下時，儀器顯示欠壓符號。儀器顯示欠壓符號后，仍可正常工作一段時間，但應(yīng)盡快更換電池。

◆復(fù)位功能：在測量過程中，如果測量次數(shù)不滿10次，當用戶中途放棄測量，或者因為測量顯示水分含量不均勻，希望重測時，可以通過測量復(fù)位功能實現(xiàn)。

◆儀器數(shù)據(jù)保存功能：儀器具有自動保存測試數(shù)據(jù)功能，保存的數(shù)據(jù)可通過RS232接口轉(zhuǎn)移到電腦，實現(xiàn)數(shù)據(jù)聯(lián)網(wǎng)。產(chǎn)品特點

◆功耗低、體積小：由于必須采用電池供電，儀器在設(shè)計中選用了微耗器件和低功耗電路，盡量用軟件完成儀器功能，簡化硬件電路，降低儀器功耗。整個儀器結(jié)構(gòu)緊湊，體積小、重量輕，便于攜帶。

◆操作簡便：儀器設(shè)有三個操作鍵，通過LCD屏幕菜單式信息顯示和軟件管理，操作易于理解。

◆不損耗被測樣品：烘干失重法需要碎化被測樣品，再將被測樣品烘干，烘干后的樣品*失水，不再具有食用價值。注水儀的采樣傳感器采用針狀電極，不僅易于插入被測樣品，而且不會對被測樣品的組織結(jié)構(gòu)、外觀及物理、化學(xué)、生物性能產(chǎn)生影響，測量過程中不損耗樣品。

◆智能功能強：儀器以微功耗單片機為信息處理核心，具有電池欠壓提示、語音提示開關(guān)狀態(tài)，儀器工作狀態(tài)顯示、測量次數(shù)顯示、數(shù)據(jù)擬合和數(shù)據(jù)融合、基準值自動計算等多種智能功能，提高了儀器的實用性。

◆數(shù)據(jù)保存方便：測量數(shù)據(jù)可以通過標準的RS232接口和計算機相連，大大方便了測量歷史數(shù)據(jù)的保存和后續(xù)分析處理。

技術(shù)指標：

1、測量對象:畜禽鮮肉（豬肉、牛肉、羊肉、雞肉等）

2、水分測量范圍：  65～90%

3、采樣時間： 一次采樣時間< 1s

4、測量次數(shù)：每10次測量輸出一次測定結(jié)果，

5、可隨時中斷測量任務(wù)標定次數(shù)：20次，內(nèi)置數(shù)據(jù)擬合算法，可隨時中斷標定任務(wù)

6、測量誤差： 在70~80%范圍內(nèi)≤0.3%

7、標定精度：在70~82%范圍內(nèi)，精度為≤0.3%

8、重復(fù)性誤差：在70~80%范圍內(nèi)≤0.3%

9、外部接口：RS-232 

10、功耗 ：約40Mw

11、儀器外型 ： 便攜、小巧，約130*60*25mm

12、按鍵：使用薄膜開關(guān)

13、使用次數(shù)>10萬次，手感好，美觀簡潔

14、檢測探頭 ：帶保護性裝置，避免刺傷

15、顯示 ：菜單式LCD顯示（帶中文字符），顯示內(nèi)容包括功能菜單，測量次數(shù)，水分測量值和語音提示/電池狀態(tài)

16、語音提示：對水分測定結(jié)果和電池欠壓進行語音提示，可由用戶開啟/關(guān)閉此功能。

工作條件

1、使用環(huán)境溫度 ：0~45℃

2、使用環(huán)境濕度 ： 20~90 % RH

3、工作電池電壓 ：9V