食品實驗室用超凈工作臺還是外部起火，目前進(jìn)行組織培養(yǎng)的實驗室或者生產(chǎn)車間，70%以上還在用酒精燈滅組培菌接種工具和容器口，如果是內(nèi)部起火為了防止產(chǎn)生我們應(yīng)該迅速把燈芯拔出，讓氣壓正常。首先判斷是酒精組培燈內(nèi)部起火然后用濕毛巾或者細(xì)沙掩蓋，隔絕空氣撲滅明火。據(jù)不*統(tǒng)計，全每年組培操作過程中因不正確操作，由酒精燈起火引起的火災(zāi)超過近萬起，那么怎么處理起火的酒精燈或者說怎么才能避免火災(zāi)發(fā)生呢，萬一酒精燈起火，我們首先不要慌張。同體積的空氣通過操作口從房間空氣中得到補(bǔ)充。

食品實驗室用超凈工作臺

工作原理
超凈工作臺原理是在在特定的空間內(nèi)，室內(nèi)空氣經(jīng)預(yù)過濾器初濾，由小型離心風(fēng)機(jī)壓入靜壓箱，再經(jīng)空氣高效過濾器二級過濾，從空氣高效過濾器出風(fēng)面吹出的潔凈氣流具有一定的和均勻的斷面風(fēng)速，可以排除工作區(qū)原來的空氣，將塵埃顆粒和生物顆粒帶走，以形成無菌的高潔凈的工作環(huán)境。
分類
超凈工作臺從操作人員數(shù)上分：分為單人工作臺和雙人工作臺；超凈工作臺從結(jié)構(gòu)上分：分為常規(guī)型和新型推拉以及自循環(huán)型（*垂直流）。
超凈工作臺根據(jù)氣流的方向分為垂直層流超凈工作臺（vertical flow clean bench）和水平層流超凈工作臺（horizontal flow clean bench），垂直流工作臺由于風(fēng)機(jī)在頂部所以噪音較大但是風(fēng)垂直吹，多用在醫(yī)藥工程這樣保證人的身體健康；水平流工作臺噪音比較小風(fēng)向往外所以多用在電子行業(yè)，對身體健康影響不大。
超凈工作臺根據(jù)操作結(jié)構(gòu)分為單邊操作及雙邊操作兩種。按其用途又可分為普通超凈工作臺和生物（醫(yī)藥）超凈工作臺。