品名：卡拉膠Carrageenan（鹿角菜膠、角叉菜膠 ）【科研、組培】
gel strength:>1300g/cm2
CAS:11114-20-8
分子式:C24H36O25S2-2
分子量:788.6587
Appearance:milky white powder
ph:6.0-7.0
purity:>99.5%
用途 ：膠凝劑、穩(wěn)定劑、用于植物組織培養(yǎng)
儲存 ： 密封陰涼干燥保存。

溶解性：不溶于冷水，但可溶賬成膠塊狀，不溶于有機溶劑，易溶于熱水成半透明的膠體溶液，在70度以上熱水中溶劑速度提高
膠凝性：在鉀離子存在下能生成熱可逆凝膠
增稠性：濃度低時形成低粘度的溶膠，接近牛頓流體，濃度升高形成高粘度溶膠，則呈非牛頓流體
更多特性：卡拉膠穩(wěn)定性強，干粉*放置不易降解。它在中性和堿性溶液中也很穩(wěn)定，即使加熱也不會水解，但在酸性溶液中（尤其是PH值小于4.0）卡拉膠易發(fā)生酸水解，凝膠強度和黏度下降。值得注意的是，在中性條件下，若卡拉膠在高溫長時間加熱，也會水解，導致凝膠強度降低。所有類型的卡拉膠都能溶解于熱水與熱牛奶中，溶于熱水中能形成黏性透明或輕微乳白色的易流動溶液。卡拉膠在冷水中只能吸水膨脹而不能溶解。

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