1、礦泉水中產(chǎn)生溴酸鹽的原因

臭氧消毒作為氯消毒的替代方法，已被越來(lái)越多地應(yīng)用到飲用水等行業(yè)，而臭氧消毒副產(chǎn)物溴酸鹽已被癌癥研究機(jī)構(gòu)定為2B級(jí)的潛在致癌物。通過(guò)試驗(yàn)論證了臭氧濃度、溴離子含量和pH對(duì)溴酸鹽生成的影響。在實(shí)際生產(chǎn)中，可以通過(guò)降低臭氧濃度、溴離子含量和pH的方法來(lái)減少溴酸鹽的生成。

臭氧是一種廣譜型殺菌劑，具有很強(qiáng)的氧化性，與氯相比，其殺菌能力強(qiáng)，作用快，耗量少，效果較好，不會(huì)產(chǎn)生氯化消毒副產(chǎn)物。臭氧不僅能殺滅水中的普通菌類(lèi)，還能殺滅抗氯性強(qiáng)的病毒和芽孢，且殘留的臭氧因易分解而不會(huì)造成二次污染，臭氧殺菌無(wú)疑是飲用水消毒的理想方法， 也是目前普遍采用的方法 。因此，臭氧消毒作為氯消毒的替代方法，已被越來(lái)越多地應(yīng)用到飲用水等行業(yè)。

天然礦泉水中若含有一定量的溴離子，臭氧殺菌過(guò)程中，會(huì)與水中溴離子反應(yīng)，生成殺菌副產(chǎn)物溴酸鹽，溴酸鹽是目前被癌癥研究機(jī)構(gòu)定為2B級(jí)（較高致癌可能性）的潛在致癌物，我國(guó)自2009年10月1日起實(shí)施的GB8537-2008標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)溴酸鹽的控制指標(biāo)值為10μg/L，因此如何有效控制礦泉水中溴酸鹽的含量顯得尤為重要。

2.溴酸鹽的形成過(guò)程

溴酸鹽的形成過(guò)程較為復(fù)雜，早由Haag和Hoigne（1983）提出，溴酸鹽的形成有兩條途徑：

（1）臭氧直接氧化；

（2）臭氧/氫氧自由基（·OH）氧化。Pinkernell等指出在含溴原水臭氧化反應(yīng)的初期階段，溴酸鹽的形成速度較快，溴酸鹽的形成主要是由于羥基自由基的作用；在反應(yīng)的第2階段，溴酸鹽的形成速度相對(duì)較緩，此階段中臭氧分子和羥基自由基共同參與反應(yīng)。目前研究的控制溴酸鹽的生成有多種途徑，如降低pH、加氨、加過(guò)氧化氫、活性炭吸附等。在實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程中，礦泉水中加氨是無(wú)法想象的，活性炭雖然對(duì)溴酸鹽有很好的去除作用，但經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間使用后，其表面性質(zhì)會(huì)發(fā)生變化，且會(huì)被生物膜覆蓋，影響溴酸鹽的有效去除，而過(guò)氧化氫的使用存在一個(gè) 投加量的問(wèn)題，均難以在實(shí)際的生產(chǎn)中實(shí)現(xiàn)。 

 水中臭氧濃度和原水的Br-含量是溴酸鹽生成量的決定因素，增加二者之一都可以使溴酸鹽的含量明顯升高，國(guó)內(nèi)有23%的礦泉水原水溴化物含量為50~100mg/L，有41%礦泉水原水含溴化物含量超過(guò)100mg/L，因此，在實(shí)際的生產(chǎn)過(guò)程中，在使用臭氧對(duì)礦泉水殺菌時(shí)，應(yīng)盡量選擇Br-低的礦泉水作為生產(chǎn)用水，在保證殺菌效果的基礎(chǔ)上，適當(dāng)?shù)慕档统粞鯘舛龋匾獣r(shí)可通過(guò)適當(dāng)?shù)恼{(diào)節(jié)pH，以抑制溴酸鹽的生成，滿足生產(chǎn)需要。

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