木糖醇廠家
參考價 | ¥ 20 |
訂貨量 | ≥1Kg |
- 公司名稱 陜西晨明生物科技有限公司
- 品牌 其他品牌
- 型號
- 產(chǎn)地 陜西西安工業(yè)園區(qū)88號
- 廠商性質(zhì) 生產(chǎn)廠家
- 更新時間 2023/4/10 7:19:40
- 訪問次數(shù) 1403
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供貨周期 | 現(xiàn)貨 | 規(guī)格 | 25kg/1件 |
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應用領域 | 醫(yī)療衛(wèi)生,食品/農(nóng)產(chǎn)品,生物產(chǎn)業(yè),紡織/印染,制藥/生物制藥 | 主要用途 | 食品、飼料增甜、功能性甜味劑等 |
木糖醇廠家 木糖醇廠家
在自然界中,木糖醇存在于水果、蔬菜中。木糖醇是用玉米芯、甘蔗渣等農(nóng)業(yè)作物加工而制得的。
性狀:白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,幾乎無臭。具有清涼甜味,甜度0.65~1.00(視濃度而異;蔗糖為1.00),熱量1.7*10000J(4.06cal/g).熔呈92~96℃,沸點216℃在體內(nèi)的代謝過程與胰島素無關,故可供糖尿病患者食用而不增加血糖值。又因不受酵母菌和細菌作用。 極易溶于水,微溶于乙醇和甲醇。熱穩(wěn)定性好。10%水溶液的PH值5.0-7.0(在PH值3-8時穩(wěn)定)。
用途:木糖醇主要用于糖果、糕點、飲料。在標簽上說明適用糖尿病人食用。實際生產(chǎn)中,木糖醇可作為甜味劑、濕潤劑使用。用于食品的參考用量為:巧克力,43%;口香糖,64%;果醬、果凍,40%;調(diào)味番茄醬,50%。木糖醇還可用于煉乳、太妃糖、軟糖等。用于糕點時,不產(chǎn)生褐變。
木糖醇
1、 甜味劑:木糖醇甜度相當于蔗糖,可用于無糖食品、無糖糖果等食品。
2、 吸濕性:用于制作點心,可延長食品貨架期,如制作蛋糕、面包等。
3、 食用時在口中會產(chǎn)生清涼感,可用在冷飲、甜點、牛奶、咖啡等行業(yè)。
4、 延長食品保質(zhì)期:木糖醇不被酵母發(fā)酵,故能延長其保質(zhì)期。
功能特性
1、 甜味劑:木糖醇甜度相當于蔗糖,可用于無糖食品、無糖糖果等食品。
2、 吸濕性:用于制作一些較柔軟的點心時,比蔗糖保持更長時間的柔軟性,同時可延長食品貨架期,如制作蛋糕、面包等。
3、 增強口感:可用在爽心的冷飲、甜點、牛奶、咖啡等行業(yè)。
4、 延長食品保質(zhì)期:木糖醇不被酵母發(fā)酵,對微生物是不良培養(yǎng)基,甜味持久,故能延長其保質(zhì)期。
甜味劑
木糖醇做糖尿病人的甜味劑、營養(yǎng)補充劑和輔助治療劑:木糖醇是人體糖類代謝的中間體,在體內(nèi)缺少胰島素影響糖代謝情況下,無須胰島素促進,木糖醇也能透過細胞膜,被組織吸收利用,促進肝糖元合成,供細胞以營養(yǎng)和能量,且不會引起血糖值升高,消除糖尿病人服用后的三多癥狀(多食、多飲、多尿),