碟式分離機是生物工業(yè)中應用廣泛的一種離心機，碟式分離機又分為離心澄清機和離心分離機兩種：藉離心沉降速度的不同將懸浮液中的液、固相分開的離心機稱作離心澄清機。藉離心沉降速度的不同將輕重不同或互不溶解的兩種液體分開的離心機稱作離心分離機。
離心分離機與離心澄清機在構造及分離的機制方面很相似。區(qū)別是離心分離機的每只碟片在離開軸線一定距離的圓周上開有幾只對稱分布的圓孔，許多這樣的碟片疊置起來時，對應的園孔就形成垂直的通道。
離心澄清機的轉鼓內有數十個*百個形狀和尺寸相同、錐角為6O0～1200的錐形碟片，碟片之間的間隙用碟片背面的狹條來控制，一般碟片間的間隙約0.5～2.5mm。當具有一定壓力和流速的懸浮液進入離心澄清機后，就會從碟片組外緣進入各相鄰碟片間的薄層隙道，由于離心澄清機高速旋轉，這時懸浮液也被帶著高速旋轉，具有了離心力。此時固體和液體因密度不同而獲得的離心沉降速度的不同，在碟片間的隙道間出現了不同的情況。
固體顆粒獲得的離心沉降速度大于后續(xù)液體的流速，則有向外運動的趨勢，就沿碟片下表面離開軸線向外運動，并連續(xù)向鼓壁沉降;澄清液獲得的離心沉降速度小于后續(xù)液體的流速，則在后續(xù)液體的推動下被迫反方向向軸心方向流動，移動至轉鼓中心的進液管周圍，并連續(xù)被排出。這樣，固體和液體就在碟片間的隙道流動的過程中被分開。
簡單的碟式離心機沒有自動排渣裝置只能間歇操作，待沉渣積累到一定厚度后，停機打開轉鼓清除沉渣。因此，要求懸浮液中固體含量不超自動除渣碟式離心澄清機是在有特殊形狀內壁的轉鼓壁上開設若干噴嘴（或活門），噴嘴數一般是8～24個，孔徑O.75～2mm，噴嘴總截面積取決于懸浮液中固體的含量。由于噴嘴始終是開啟的，因此常使連續(xù)排出的殘渣中含有較多的水分而成漿狀。如果噴嘴以活門取代，則活門平時是關閉的，當鼓壁上積累一定量的沉渣后，活門在沉渣的推力下被打開而排出沉渣。自動排渣離心機適合處理較高固體含量的料液，其分離因數一般為6000～100O，能分離的小微粒為O.5m。過l%為好，以免經常拆卸除渣。
二手酵母分離碟式離心機
二手酵母分離碟式離心機
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