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離心萃取機(jī)主要包括工作兩個(gè)過程，即混合傳質(zhì)與離心分離。離心萃取機(jī)可以自動(dòng)連續(xù)完成混合和分離兩個(gè)過程。
水相和有機(jī)相進(jìn)入離心萃取機(jī)后由高速旋轉(zhuǎn)的轉(zhuǎn)鼓或槳葉剪切分散成微小液滴，使兩相充分接觸，從而達(dá)到傳質(zhì)的目的。
影響傳質(zhì)效果的因素：
混合強(qiáng)度：在一定范圍內(nèi)，混合強(qiáng)度越大，兩相分散的微粒越小，其接觸面積越大，越有利于傳質(zhì)的進(jìn)行，但液滴太小不利于分離。提高轉(zhuǎn)速或更換剪切力較強(qiáng)的槳葉可以增大混合強(qiáng)度。
l接觸時(shí)間：兩相接觸時(shí)間的增加有利于傳質(zhì)的進(jìn)行，當(dāng)傳質(zhì)過程達(dá)到平衡時(shí)，接觸時(shí)間的增加不會(huì)提高傳質(zhì)效果，通常減小流通量可以獲得較長(zhǎng)的接觸時(shí)間。
l溫度：溫度會(huì)影響傳質(zhì)效果，有的體系的傳質(zhì)效果隨著溫度的升高而提高，有的體系的傳質(zhì)效果隨著溫度的升高會(huì)下降。
l物質(zhì)濃度差，物質(zhì)濃度差越大越有利于傳質(zhì)。
常見的萃取機(jī)有超聲波萃取機(jī)，微波萃取機(jī)，離心萃取機(jī)，萃取機(jī)利用化合物在兩種互不相溶（或微溶）的溶劑中溶解度或分配系數(shù)的不同，使化合物從一種溶劑內(nèi)轉(zhuǎn)移到另外一種溶劑中。經(jīng)過反復(fù)多次萃取，將絕大部分的化合物提取出來(lái)的方法。萃取又稱溶劑萃取或液液萃?。ㄒ詤^(qū)別于固液萃取，即浸?。?，亦稱抽提（通用于石油煉制工業(yè)），是一種用液態(tài)的萃取劑處理與之不互溶的雙組分或多組分溶液，實(shí)現(xiàn)組分分離的傳質(zhì)分離過程，是一種廣泛應(yīng)用的單元操作。利用相似相溶原理。被廣泛運(yùn)用于食品、化工、醫(yī)藥、生物制品等領(lǐng)域。如：香精香料、調(diào)味品、中草藥、天然色素、化妝品、添加劑、保健品、生物制品、飲料等物料有效成分的快速萃取。是目前各類多功能提取罐的換代產(chǎn)品
水相和有機(jī)相經(jīng)過混合后形成的混合液進(jìn)入轉(zhuǎn)鼓，在轉(zhuǎn)鼓及其輻板的帶動(dòng)下，混合液與轉(zhuǎn)鼓同步高速旋轉(zhuǎn)而產(chǎn)生離心力。在離心力作用下，密度較大液體在向上流動(dòng)過程中逐步遠(yuǎn)離轉(zhuǎn)鼓中心而靠向鼓壁；密度較小的液體逐步遠(yuǎn)離鼓壁靠向中心。最終兩相液體分別通過各自通道被甩入收集腔，兩相再?gòu)母髯允占涣鞒觯瑥亩瓿蓛上喾蛛x過程。