麥角硫因(EGT)，為一種稀有的天然手性氨基酸，是存在于自然界中的一種稀有手性氨基酸類抗氧化劑，最初在蘑菇和藍(lán)藻細(xì)菌中發(fā)現(xiàn)，廣泛分布于哺乳動(dòng)物的細(xì)胞和組織中，由于其強(qiáng)大的抗氧化性和天然安全性，可應(yīng)用到食品、保健品、化妝品等領(lǐng)域，具有清除自由基、美白、抗衰老、維持DNA合成和細(xì)胞正常生長等多種生理功能。

麥角硫因產(chǎn)品簡(jiǎn)介

麥角硫因是一種天然抗氧化劑，也是一種*的細(xì)胞生理保護(hù)劑，具有清除自由基、美白、抗衰老、防止紫外線輻射損傷、維持DNA合成與細(xì)胞正常生長等多種生理功能。1909年，Charles Tanret在研究麥角菌時(shí)發(fā)現(xiàn)麥角硫因(L-Ergothioneine, EGT)，后來也在蘑菇和藍(lán)藻中發(fā)現(xiàn)了它。動(dòng)植物自身不能合成麥角硫因，只能通過外界獲取，而且動(dòng)植物的生理活動(dòng)還離不開它。

EGT 在溶解狀態(tài)下存在硫醇和硫酮兩種結(jié)構(gòu)的互變異構(gòu)體。在生理pH 條件下EGT 主要以硫酮形式存在于水溶液中，因此與其他天然存在的硫醇（例如，谷胱甘肽，N-乙酰半胱氨酸）相比，EGT 是非常穩(wěn)定的抗氧化劑，在生理pH 下不易自發(fā)氧化。

麥角硫因可以通過角質(zhì)形成細(xì)胞和成纖維細(xì)胞中的轉(zhuǎn)運(yùn)體OCTN-1進(jìn)入細(xì)胞和線粒體內(nèi)，直接清除活性氧自由基，發(fā)揮抗氧化、保護(hù)線粒體DNA的作用。

麥角硫因作用特點(diǎn)

螯合二價(jià)金屬離子

紫外線過濾器

細(xì)胞生理保護(hù)劑

清除活性氧化物

清除活性氮化物

激活抗氧化物酶和抑制超氧化物歧化酶

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