134-03-2 抗壞血酸鈉
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- 公司名稱(chēng) 江西瑞威爾生物科技有限公司
- 品牌
- 型號(hào) 134-03-2
- 產(chǎn)地 中國(guó)江西吉安市
- 廠商性質(zhì) 生產(chǎn)廠家
- 更新時(shí)間 2022/3/7 16:40:50
- 訪問(wèn)次數(shù) 636
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供貨周期 | 一周 | 應(yīng)用領(lǐng)域 | 食品/農(nóng)產(chǎn)品,生物產(chǎn)業(yè) |
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主要用途 | 肉類(lèi)和其他食品的抗氧化劑 |
抗壞血酸鈉是一種有機(jī)物,化學(xué)式為C6H7O6Na,白色至微黃白色結(jié)晶性粉末或顆粒,無(wú)臭,味稍咸。分解溫度218℃,干燥狀態(tài)下較穩(wěn)定,遇光則顏色加深,吸潮后及在水溶液中緩慢氧化分解。比抗壞血酸易溶于水(62g/100mL),10%水溶液pH約7.5。
中文名:抗壞血酸鈉
英文名:L-Ascorbic Acid Sodium Salt
別名: L-(+)-蘇糖型-2,3,4,5,6-五羥基-2-己烯酸-4-內(nèi)酯鈉
分子式: C6H7O6Na
分子量: 198.11
性狀:白色細(xì)微結(jié)晶。
熔點(diǎn)(oC):218(分解)
比旋光度(o):[a]20/D+104.4°(在水中)
溶解性:易溶于水。其水溶液pH>6時(shí)不穩(wěn)定,很快被空氣氧化,可加入抗壞血酸溶液作緩沖以降低pH,提高穩(wěn)定性。
在抗壞血酸的溶液中先后加入碳酸氫鈉、異丙醇,經(jīng)反應(yīng)即得,也可由抗壞血酸與碳酸鈉加熱反應(yīng),過(guò)濾而得。
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