凍力測(cè)試儀

一、凍力測(cè)試儀
 凍力測(cè)試儀是用于測(cè)量明膠凝凍強(qiáng)度的測(cè)量?jī)x器。明膠的凝凍強(qiáng)度，是反映明膠質(zhì)量的一項(xiàng)重要指標(biāo)。正確檢測(cè)凝凍強(qiáng)度，對(duì)于明膠的生產(chǎn)和科研、特別是用于食品級(jí)和藥品級(jí)明膠的生產(chǎn)和科研，保證臨床應(yīng)用的安全性，均具有不容忽視的實(shí)際指導(dǎo)意義。根據(jù)國(guó)家、國(guó)際等多標(biāo)準(zhǔn)要求設(shè)計(jì)儀器夾具及編程軟件算法，可以量化多種凝膠的物理參數(shù)，保曼凍力測(cè)試儀能夠以其他儀器的靈敏度和重復(fù)性測(cè)量凝膠、果膠、硅膠、結(jié)冷膠、卡拉膠、瓊脂、阿拉伯膠、黃原膠、魔芋膠和瓜爾膠的破裂強(qiáng)度、彈性、延展性、拉伸強(qiáng)度、粘附度、回復(fù)性等多種物性屬性。
二、技術(shù)要求及配置

1.測(cè)試結(jié)果顯示精度：0.01g

2.位移精度：0.01mm

3.測(cè)試臂移動(dòng)距離：200mm

4.檢測(cè)速度：0.1~20 mm/s。

5.速度解析度：0. 1mm/s，精度優(yōu)于1%

6. 數(shù)據(jù)采集率：不低于200組/秒，每組4個(gè)通道同時(shí)讀取。

7.測(cè)試方法：單次下壓、剪切、穿刺、肉剪切測(cè)定方法，數(shù)據(jù)分析時(shí)不需另外撰寫分析程序，用戶可直接勾選所要的參數(shù)，軟件即可自動(dòng)計(jì)算結(jié)果。

8.應(yīng)用領(lǐng)域：凝膠強(qiáng)度測(cè)定、肉嫩度測(cè)定、果蔬硬度測(cè)定、餅干休閑品等硬度、破裂強(qiáng)度測(cè)定。

9.實(shí)時(shí)顯示：屏幕顯示實(shí)時(shí)變化曲線，曲線含有標(biāo)度，可放大縮小查看曲線。用戶直觀看到檢測(cè)數(shù)據(jù)的變化。

10.結(jié)果分析：自動(dòng)進(jìn)行曲線的結(jié)果分析，用戶只需根據(jù)自己的需要選擇所要結(jié)果。同時(shí)曲線和結(jié)果可以傳輸?shù)诫娔X備份。具有一鍵導(dǎo)出圖片、結(jié)果、原始數(shù)據(jù)等功能，可同時(shí)進(jìn)行上百組數(shù)據(jù)的快速分析處理，數(shù)據(jù)可使用辦公軟件打開。具有檢測(cè)數(shù)據(jù)保密功能。

11．安全措施：數(shù)據(jù)可緊急停止、上下極限控制裝置、力量感應(yīng)元過(guò)載保護(hù)，

12.售后服務(wù)要求:

儀器免費(fèi)保修1年，免費(fèi)安裝調(diào)試，免費(fèi)對(duì)采購(gòu)人技術(shù)人員的操作、維修、保養(yǎng)等方面進(jìn)行視頻培訓(xùn)，直至能熟練獨(dú)立操作，終身維護(hù)。

13.配置要求： 硬度儀主機(jī)、探頭轉(zhuǎn)換器、探頭、備品配件包、300種應(yīng)用方法庫(kù)、操作手冊(cè)等。
三、凍力測(cè)試儀應(yīng)用介紹：
1、明膠凝膠強(qiáng)度測(cè)定：
根據(jù)國(guó)標(biāo)GB6783-2013 《食品添加劑 明膠》中有關(guān)于凝膠強(qiáng)度的測(cè)定方法。配置濃度的明膠溶液，經(jīng)過(guò)靜置、水浴加熱攪拌溶解、冷水浴等樣品溶液制備過(guò)程后，取放于特定的樣品杯內(nèi)。選用特定的凝膠測(cè)試探頭，對(duì)樣品杯中心點(diǎn)進(jìn)行穿刺測(cè)試。從而測(cè)得凝膠強(qiáng)度數(shù)值。  
2、歐洲藥典EP 8.0 凝膠強(qiáng)度測(cè)定。具體方法如下：
柱形探頭：12.7±0.1 mm；樣品：明膠溶液濃度為6.67%，10℃下；樣品瓶規(guī)格：59±1 mm（內(nèi)徑）* 85 mm（高度）；測(cè)試中速度：0.5 mm/s；刺入深度：4 mm。
3、魚糜凝膠強(qiáng)度測(cè)定
根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T 36187-2018）和水產(chǎn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（SC/T 3702-2014）測(cè)定冷凍魚糜彈性或凝膠強(qiáng)度
 除了進(jìn)行中國(guó)國(guó)標(biāo)和歐洲藥典EP 8.0中關(guān)于明膠的凝膠強(qiáng)度測(cè)試的實(shí)驗(yàn)。針對(duì)明膠，卡拉膠，刺槐膠。復(fù)合膠的強(qiáng)度測(cè)試，可以根據(jù)實(shí)驗(yàn)需求，自行設(shè)定測(cè)試前速度、測(cè)試中速度、測(cè)試后速度、觸發(fā)模式和觸發(fā)值、目標(biāo)模式和目標(biāo)值等。同時(shí)配套國(guó)標(biāo)要求的凝膠測(cè)試探頭和凝膠測(cè)試瓶。

適用標(biāo)準(zhǔn)：

◆《中國(guó)藥典》2010年版

◆國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑明膠》GB6783

◆國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《藥用明膠硬膠囊》GB13731

◆行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《藥用明膠》QB2354

◆行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《工業(yè)明膠》QB/T1995

◆行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《骨膠》QB/T1997

◆行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《照相明膠》QB1997