I80-9187-4298 藥用輔料麥芽糖作用與功效
- 公司名稱(chēng) 西安晉湘藥用輔料有限公司
- 品牌 晉湘藥輔
- 型號(hào) I80-9187-4298
- 產(chǎn)地 安徽 湖南
- 廠商性質(zhì) 經(jīng)銷(xiāo)商
- 更新時(shí)間 2022/11/16 15:10:39
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藥用輔料、醫(yī)藥中間體研發(fā)；食品添加劑、精細(xì)化學(xué)品、化學(xué)試劑及化工原料（易燃易爆危險(xiǎn)品除外）、包裝材料、農(nóng)副產(chǎn)品、消毒產(chǎn)品的銷(xiāo)售；貨物和技術(shù)的進(jìn)出口經(jīng)營(yíng)（國(guó)內(nèi)禁止和限制的進(jìn)出口貨物、技術(shù)除外）
| CAS | 6363-53-7 69-79-4 | 純度 | 99 |
|---|---|---|---|
| 分子式 | C12H22O11 | 供貨周期 | 現(xiàn)貨 |
| 規(guī)格 | 1kg | 貨號(hào) | 4180-9187-4298 |
| 應(yīng)用領(lǐng)域 | 醫(yī)療衛(wèi)生,化工 | 主要用途 | 藥用輔料,填充劑和矯味劑 |
藥用輔料麥芽糖作用與功效
本品為4-O-α-D-吡喃葡萄糖基-β-吡喃葡萄糖，含一個(gè)結(jié)晶水或?yàn)闊o(wú)水物。按無(wú)水物計(jì)算，含C12H22O11不得少于98.0%。
性狀:無(wú)色結(jié)晶。味甜，甜度約為蔗糖的三分之一。室溫時(shí)在真空的硫酸或五氧化二磷干燥器中不會(huì)失去結(jié)晶水。能還原斐林氏溶液。能被許多酵母發(fā)酵。麥芽糖酶能將其水解成二分子α-D-葡萄糖。溶于水，微溶于，幾乎不溶于。相對(duì)密度1.54。熔點(diǎn)102~103℃。比旋光度[α]20D+111.7°→+130.4°(c=4,水中)。
用途:生物培養(yǎng)基。多硫化穩(wěn)定劑。分析化學(xué)比色測(cè)定褐色標(biāo)準(zhǔn)。折疊
(1)有還原性: 能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，是還原性糖。
(2)水解反應(yīng): 產(chǎn)物為2分子葡萄糖。麥芽糖分子結(jié)構(gòu)中有醛基，是具有還原性是一種還原糖。因此可以與銀氨溶液發(fā)生銀鏡反應(yīng)，也可以與新制堿性氫氧化銅反應(yīng)生成磚紅色沉淀。可以在一定條件下水解，生成兩分子葡萄糖。
(3)無(wú)色或白色晶體，粗制者呈稠厚糖漿狀。一分子水的結(jié)晶麥芽糖102~103℃熔融并分解。易溶于水，微溶于。還原性二糖，有醛基反應(yīng)，能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，也能與班氏試劑(用硫酸銅、碳酸鈉或、檸檬酸鈉等溶液配制)共熱生成磚紅色氧化亞銅沉淀。能使溴水褪色，被氧化成麥芽糖酸。在稀酸加熱或α-葡萄糖苷酶作用下水解成2分子葡萄糖。用作食品、營(yíng)養(yǎng)劑等。由淀粉水解制取，一般用麥芽中的酶與淀粉糊混合在適宜溫度下發(fā)酵而得。
麥芽糖可以制成結(jié)晶體，用作甜味劑，但甜味只達(dá)到蔗糖的1/3。麥芽糖是一種廉價(jià)的營(yíng)養(yǎng)食品，容易被人體消化和吸收。
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