深圳艾瑞斯生產(chǎn)的ARS-SF20面包水分含量檢測(cè)儀廣泛應(yīng)用于對(duì)食品水分、餡料、糕點(diǎn)、面包、肉松、糖果、肉制品、面粉水分、水果、魚(yú)糜、水產(chǎn)加工、面條、面粉、餅干、月餅、食鹽、月餅餡料、脫水蔬菜、魚(yú)糜魚(yú)泥、掛面、干果、干貨、紅棗、辣椒、奶粉、食品添加劑等食品的水分測(cè)定。

面包，是一種用五谷（一般是麥類(lèi)）磨粉制作并加熱而制成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、果仁等為輔料，加水調(diào)制成面團(tuán)，經(jīng)過(guò)發(fā)酵、整型、成型、焙烤、冷卻等過(guò)程加工而成的焙烤食品。烘烤是把面團(tuán)變成成品的一個(gè)過(guò)程，整個(gè)過(guò)程很復(fù)雜。在這個(gè)過(guò)程 中，生物活動(dòng)被制止；微生物和酶被破壞，淀粉充分的糊化；同時(shí)糖類(lèi)物質(zhì)及蛋白質(zhì)發(fā)生美拉反德反應(yīng)而產(chǎn)品香味及色澤。面包烘烤綜合了物理，生物化學(xué)，微生物學(xué)反應(yīng)的變化，是個(gè)相當(dāng)復(fù)雜的過(guò)程。

      水分的高低直接影響面包的口感及保質(zhì)期,如果說(shuō)面包的水分含量過(guò)高的話,就會(huì)導(dǎo)致面包發(fā)霉.保質(zhì)期縮短,這樣對(duì)面包生產(chǎn)企業(yè)來(lái)說(shuō),肯定是不好的.如果說(shuō)面包的水分含量過(guò)低的話,直接影響其口感,就是人們?cè)诔缘臅r(shí)候感覺(jué)很干.口感差.怎么樣才能做到口感好,保質(zhì)期又長(zhǎng)的面包呢?面包水分測(cè)定儀為您解決這個(gè)難題,深圳艾瑞斯針對(duì)面包生產(chǎn)企業(yè)這種現(xiàn)象,運(yùn)用現(xiàn)代化的技術(shù)手段.和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)方法為依據(jù). 研發(fā)一款面包快速水分檢測(cè)儀. 

面包水分檢測(cè)儀原理: 艾瑞斯面包水分檢測(cè)儀是由深圳艾瑞斯公司研發(fā)并生產(chǎn)。該儀器具有溫度設(shè)定、微調(diào)溫度補(bǔ)償及自動(dòng)控制等功能, 采用目前國(guó)際通用的熱解原理研制而成的新一代鹵素快速水分測(cè)定儀器。引進(jìn)進(jìn)口自動(dòng)稱(chēng)重顯示系統(tǒng)，人性化系統(tǒng)操作, 無(wú)需特殊培訓(xùn)，自動(dòng)校準(zhǔn)功能、自動(dòng)測(cè)試模式，取樣、干燥、測(cè)定一機(jī)化操作。應(yīng)變式混合氣體加熱器，最短時(shí)間內(nèi)達(dá)到最大加熱功率，在高溫下樣品快速被干燥，測(cè)定精度高、時(shí)間短、無(wú)耗材、操作簡(jiǎn)便，不受環(huán)境、時(shí)漂、溫漂因素影響，無(wú)需輔助設(shè)備等優(yōu)點(diǎn)。

ARS-SF20面包水分含量檢測(cè)儀技術(shù)參數(shù)

稱(chēng)重精度： 0.002g

水分可讀性： 0.01%

水分范圍MC%： 0.00%-100.00%

稱(chēng)重傳感器： 電磁力傳感器

毛   重： 10KG

溫度分辨率： 0.1℃

稱(chēng)重量程： 110g

校準(zhǔn)方式： 外部砝碼校準(zhǔn)

重復(fù)性： 允許≤3d（實(shí)際≤1d）

加熱方式： 高效環(huán)形紅外線燈加熱

溫度傳感器： 高精度鉑銠溫度傳感器

干燥程序： 標(biāo)準(zhǔn)加熱、階段加熱、快速加熱模式

升溫范圍： 0-200℃

升溫間隔： 1℃  PID控溫

干燥時(shí)間設(shè)定： 0-99分鐘（間隔1秒）

停機(jī)方式： 分定時(shí)停機(jī)、手動(dòng)停機(jī)、自動(dòng)停機(jī)（全自動(dòng)一鍵檢測(cè)）

顯示參數(shù)： 9種（樣品干燥前重量、樣品干燥后重量、結(jié)束方式、加熱剩余時(shí)間（min）、加熱溫度、失水率、干燥率、濕重率、回潮率）

顯示方式： 5寸液晶觸摸屏

樣品盤(pán)：   Φ90mm鋁合金樣品盤(pán)10只

樣品可視： 可以實(shí)時(shí)觀察內(nèi)部樣品變化

防護(hù)裝置： 鋁制耐高溫散熱器

波特率：   9600

數(shù)據(jù)通訊： 配置RS232串

包裝尺寸： 370*330*215mm

電源要求： 電壓220v±10% 頻率50HZ±1Hz

操作方法：

1、把儀器放在平面的試驗(yàn)臺(tái)上（注：試驗(yàn)臺(tái)無(wú)振動(dòng)、周?chē)鸁o(wú)風(fēng)吹、無(wú)磁場(chǎng)、無(wú)對(duì)儀器有干擾的因素等）；

2、然后輕輕的掀開(kāi)加熱筒，放上三角架放和樣品盤(pán)

3、連接電源開(kāi)機(jī)，儀器開(kāi)始自檢；

4、對(duì)儀器進(jìn)行校準(zhǔn)，校準(zhǔn)的方法：按校準(zhǔn)鍵，儀表顯示此時(shí)把砝碼放在稱(chēng)量盤(pán)上，儀器顯示重量此時(shí)校準(zhǔn)完成；

5、取樣品均勻地放在稱(chēng)量盤(pán)上；

6、合上加熱蓋，接著按測(cè)試鍵，加熱燈亮，儀器進(jìn)行測(cè)試；

7、在測(cè)定水分過(guò)程中，溫度窗口顯示溫度；

8、艾瑞斯水分測(cè)定完成后，儀器自動(dòng)停止加熱，并發(fā)出報(bào)警聲，檢測(cè)值被鎖定顯示在數(shù)據(jù)窗口；若此時(shí)要觀查其它數(shù)據(jù)，可按顯示鍵依次查看。

9、如連接打印機(jī)，可直接按打印鍵打印檢測(cè)結(jié)果