作用：去除水中的懸浮物、泥沙、鐵銹等顆粒雜質(zhì)。多介質(zhì)過濾器一般由無煙煤、石英砂等濾料組成，通過物理過濾的方式，截留較大顆粒的雜質(zhì)。

舉例：當(dāng)原水進(jìn)入多介質(zhì)過濾器后，水中的大顆粒雜質(zhì)被濾料層阻擋，從而使出水的濁度降低。

作用：吸附水中的有機(jī)物、余氯、異味等。活性炭具有巨大的比表面積和豐富的微孔結(jié)構(gòu)，能夠有效地吸附水中的各種污染物。

舉例：如果原水中含有余氯，會對后續(xù)的反滲透膜造成損害，通過活性炭過濾器可以去除余氯，保護(hù)反滲透膜。

作用：去除水中的鈣、鎂離子，降低水的硬度。硬水中的鈣、鎂離子在加熱或與其他物質(zhì)反應(yīng)時(shí)，會形成水垢，影響設(shè)備的運(yùn)行效率和壽命。

舉例：在食品加工過程中，硬水可能會導(dǎo)致設(shè)備結(jié)垢，影響熱傳遞效率，增加能源消耗。軟化器通過離子交換的方式，將水中的鈣、鎂離子置換為鈉離子，從而降低水的硬度。

作用：進(jìn)一步去除水中的微小顆粒雜質(zhì)，保護(hù)反滲透膜。保安過濾器通常采用濾芯過濾的方式，濾芯的精度一般為 5 微米或 1 微米。

舉例：經(jīng)過預(yù)處理后的水進(jìn)入保安過濾器，細(xì)小的顆粒雜質(zhì)被濾芯攔截，確保進(jìn)入反滲透膜的水的清潔度。

作用：反滲透是純水設(shè)備的核心工藝，它利用半透膜的原理，在壓力的作用下，使水通過半透膜而鹽分等雜質(zhì)被截留，從而達(dá)到去除水中各種離子、有機(jī)物、微生物等的目的，生產(chǎn)出高純度的純水。

舉例：反滲透膜的孔徑非常小，只有 0.0001 微米左右，可以有效地去除水中的溶解性固體、細(xì)菌、病毒等。反滲透裝置一般由反滲透膜元件、壓力容器、高壓泵等組成。

作用：對純水進(jìn)行殺菌消毒，防止微生物污染。紫外線殺菌器利用紫外線的殺菌作用，破壞微生物的 DNA 結(jié)構(gòu)，使其失去活性。

舉例：經(jīng)過反滲透處理后的純水可能會在儲存和輸送過程中受到微生物的污染，通過紫外線殺菌器可以有效地殺滅水中的細(xì)菌、病毒等微生物，保證純水的衛(wèi)生質(zhì)量。

作用：進(jìn)一步消毒殺菌，去除水中的異味。臭氧具有強(qiáng)氧化性，能夠迅速殺滅水中的各種微生物，同時(shí)還可以氧化分解水中的有機(jī)物，去除異味。

舉例：在一些對水質(zhì)要求較高的食品加工過程中，如飲料、乳制品等，臭氧發(fā)生器可以作為一種輔助的消毒殺菌手段，提高純水的質(zhì)量。

作用：儲存純水，為食品生產(chǎn)提供穩(wěn)定的水源。純水箱一般采用不銹鋼材質(zhì)，具有良好的耐腐蝕性和密封性。

舉例：純水箱的容積可以根據(jù)食品廠的生產(chǎn)需求進(jìn)行設(shè)計(jì)，確保在生產(chǎn)過程中有足夠的純水供應(yīng)。同時(shí)，純水箱還可以配備液位控制系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)自動補(bǔ)水和排水。