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Parker派克Balston除菌過(guò)濾器3-10英寸

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  用于食品工業(yè)的無(wú)菌空氣

  保障過(guò)程

  通過(guò)減少污染的風(fēng)險(xiǎn)來(lái)確保食品安全,這在食品廠不是一件小事。了解潛在的污染源可能需要大量的真查工作。帕克-巴爾斯頓可以通過(guò)清除氣流中的所有微生物污染,為接觸食品的壓縮空氣提供安心的保障。

  了解潛在的風(fēng)險(xiǎn)

  空氣并不像它看起來(lái)那樣干凈。未經(jīng)處理的壓縮空氣含有許多潛在的有害或危險(xiǎn)的污染物,必須去除這些污染物或?qū)⑵錅p少到可接受的水平,以保護(hù)消費(fèi)者,并提供一個(gè)安全和具有成本效益的生產(chǎn)設(shè)施。除了水分和顆粒物,進(jìn)入壓縮機(jī)的空氣通常每英尺?攜帶5至50個(gè)細(xì)菌。因此,一臺(tái)容量為300 SCFM的75hp壓縮機(jī)每小時(shí)會(huì)吸入100,000至100萬(wàn)個(gè)細(xì)菌。這些細(xì)菌與空氣一起被壓縮,并開(kāi)始它們?cè)趬嚎s空氣系統(tǒng)中的旅程。將這種類型的微生物污染引入食品是非常危險(xiǎn)的,會(huì)被認(rèn)為是設(shè)施缺乏控制。了解如何對(duì)設(shè)施中的壓縮空氣進(jìn)行處理將有助于抵御這種風(fēng)險(xiǎn)。

  管理風(fēng)險(xiǎn)

  壓縮機(jī)房的干燥和過(guò)濾是好的,但對(duì)食品加工廠來(lái)說(shuō)是不夠的。系統(tǒng)過(guò)濾可以很好地減少進(jìn)入下游分配系統(tǒng)的污染物數(shù)量;然而,緊此一項(xiàng)并不能滿足已公布的涉及壓縮空氣的GMP要求--也不是玩全有效的。在這種情況下,食品摻假的風(fēng)險(xiǎn)仍然相當(dāng)高。溫暖、富氧的環(huán)境

  下游儲(chǔ)氣罐、管道、配件和控制裝置內(nèi)部是微生物生物膜生長(zhǎng)的理想場(chǎng)所,特別是當(dāng)使用食品級(jí)壓縮機(jī)油時(shí),這些油不可避免地會(huì)向下游遷移。出于這個(gè)原因,一些已公布的GMP要求對(duì)所有直接或間接接觸食品的壓縮空氣的使用點(diǎn)進(jìn)行過(guò)濾。

  防止壓縮空氣對(duì)食品造成潛在微生物污染的第一道防線是使用無(wú)菌空氣過(guò)濾點(diǎn)。有了設(shè)計(jì)合理的壓縮空氣系統(tǒng),采用基準(zhǔn)的GMP(在本文件后面概述),加上精心設(shè)計(jì)的SSOP(衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序)維護(hù)和監(jiān)測(cè)方案,就可以大大降低與接觸點(diǎn)壓縮空氣有關(guān)的風(fēng)險(xiǎn)。在使用點(diǎn)采用無(wú)菌空氣過(guò)濾的系統(tǒng)設(shè)計(jì)在氣流中設(shè)置了一個(gè)物理屏障,防止食品受到微生物污染。將這種系統(tǒng)設(shè)計(jì)與HACCP先決條件程序(PRP)結(jié)合起來(lái),使這些GMP和SSOPs正規(guī)化,是一個(gè)具有成本效益、高效和可辯護(hù)的風(fēng)險(xiǎn)管理計(jì)劃。

  即食食品(RTE)

  即食食品面臨來(lái)自壓縮空氣等來(lái)源的污染的高風(fēng)險(xiǎn)。在即食食品加工的后期階段引入的任何微生物污染都可能一直伴隨著食品到達(dá)消費(fèi)者手中,因?yàn)橥ǔ:苌儆姓系K或屏障來(lái)消除危害。


  

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