CDE 藥用級馬鈴薯淀粉基本性質(zhì)
| 參考價 | ￥ 45 |
| 訂貨量 | ≥1件 |
具體成交價以合同協(xié)議為準
- 公司名稱 山西錦洋藥用輔料有限公司
- 品牌 山西錦洋
- 型號 CDE
- 產(chǎn)地
- 廠商性質(zhì) 經(jīng)銷商
- 更新時間 2024/11/13 15:12:11
- 訪問次數(shù) 318
產(chǎn)品標簽
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| 供貨周期 | 現(xiàn)貨 | 規(guī)格 | 1kg25kg |
|---|---|---|---|
| 應用領域 | 食品/農(nóng)產(chǎn)品,化工,生物產(chǎn)業(yè),制藥/生物制藥 | 主要用途 | 藥用輔料 |
馬鈴薯淀粉的基本性質(zhì)包括以下幾個方面?：
?外觀和顏色?：馬鈴薯淀粉通常是白色或帶有淺黃色陰影的粉末，具有特殊的光澤，沒有任何異味，只有馬鈴薯淀粉固有的氣味?1。
?理化指標?：根據(jù)GB/T 8884 - 2017《食用馬鈴薯淀粉》的標準，優(yōu)質(zhì)的馬鈴薯淀粉應具備以下理化指標：水分含量應≤20.0%，酸度(以0.1mol/L氫氧化鈉計)≤10.0mL/100g，灰分(干基)≤0.40%等?1。
?糊化特性?：馬鈴薯淀粉具有糊化溫度低、黏度大的特點。其糊化溫度較低，易于在較低溫度下形成黏稠的糊狀物?23。
?應用領域?：馬鈴薯淀粉廣泛應用于食品加工中，常用作增稠劑、穩(wěn)定劑或食品基質(zhì)。在烹飪中，它可以用于勾芡、烘焙和制作甜品等?34。
?馬鈴薯淀粉與其他淀粉的比較?：
?與玉米淀粉的比較?：馬鈴薯淀粉的糊化溫度較低，黏度較大，而玉米淀粉的黏度較低，顆粒較小，更容易糊化。玉米淀粉通常用于中國菜和法國菜中的勾芡，而馬鈴薯淀粉在烘焙和甜品制作中更為常用?3。
?與太白粉的比較?：太白粉（Potato Flour）通常也被稱為馬鈴薯淀粉，但其用途和特性略有不同。太白粉在勾芡中的濃稠度不如太白粉，但在烘焙食品中能保持水分，且具有馬鈴薯的味道?4。
藥用級馬鈴薯淀粉基本性質(zhì)
藥用級馬鈴薯淀粉基本性質(zhì)
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