食品溫度爐溫測試儀DP2162A/DP2166A介紹： 

Food Tracker® 溫度曲線系統(tǒng)有數(shù)據(jù)記錄器、保護性隔熱箱和Insight軟件組成。使用Datapaq系統(tǒng)，您可以確保烹調(diào)的畜肉、禽肉、烘焙產(chǎn)品和可直接食用肉制品的質(zhì)量和安全性。

MultiPaq21數(shù)據(jù)記錄器

MultiPaq21數(shù)據(jù)記錄器擁有多達8路通道(T型或K型)，您可以一次采集多達8個位置的產(chǎn)品和環(huán)境溫度。使用柔性熱電偶電纜，可將溫度傳感器準確置于產(chǎn)品內(nèi)、表面上或空氣中。他們無需數(shù)據(jù)記錄器即可記錄溫度，或其質(zhì)量對傳感器響應(yīng)特征的影響從而實現(xiàn)讀數(shù)的準確性。

該數(shù)據(jù)記錄器可抵御食品加工應(yīng)用的惡劣的環(huán)境，其等級為IP67，含有特殊的防水熱電偶連接，可抵御蒸汽、水淋和例行清潔步驟。該記錄器在需要被下載之前可儲存多達8次測繪的數(shù)據(jù)。

隔熱箱

采用與飛機的"黑盒子"相同的絕緣技術(shù)，Datapaq隔熱箱具有堅固的不銹鋼外殼，其使用壽命長達數(shù)年。Datapaq隔熱箱可抵御惡劣的工業(yè)烹調(diào)環(huán)境，包括汽蒸、長時間的高溫烘焙或甚至整個系統(tǒng)侵入油中的快速油炸。

與其他商用系統(tǒng)的不同之處在于無需保護產(chǎn)品內(nèi)部的數(shù)據(jù)記錄器。由于隔熱箱可以遠離產(chǎn)品放置，所以產(chǎn)品的熱特征不會受監(jiān)測設(shè)備的影響。

Food Tracker Insight軟件

使用Insight軟件來將過程的原始數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)化為有用的信息，包括致死率的即時報告。存檔您的過程以提高生產(chǎn)力以及生成正式檔案，例如HACCP。 具體功能包括：

過程分析: 自動計算所有過程關(guān)鍵控制點以滿足您的HACCP要求。

致死率計算和報告: 采用具體過程和產(chǎn)品的微生物風險的準確的致死率計算(數(shù)值)，保證食品的高質(zhì)量。

過程優(yōu)化和故障查找: 快速定位烘烤爐內(nèi)熱點或冷點的確切位置，大程度地減少產(chǎn)品損失。

報告: 確保經(jīng)認證且可溯源的測繪報告以滿足HACCP驗證文檔化需求。

監(jiān)測: 在PC上觀察產(chǎn)品達到所需的安全烹調(diào)溫度的確切時刻。

熱電偶

熱電偶（T型或K型）配有水密連接器和鍍金的連接器，實現(xiàn)數(shù)據(jù)記錄器的IP67級防水特性?？纱_保惡劣環(huán)境下的可靠性和準確性，包括汽蒸、水和冷凝。根據(jù)過程和產(chǎn)品類型固定、匹配和交換熱電偶?？勺远x熱電偶電纜長度以滿足工業(yè)過程的確切要求。

產(chǎn)品應(yīng)用：

家禽肉及海鮮加工

商業(yè)面包烘焙和糖果

工業(yè)巴氏殺菌

的即食食品