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EA3100杜馬斯蛋白質(zhì)分析儀對(duì)食品中蛋白質(zhì)含量的測(cè)定
檢測(cè)樣品：油條 醬牛肉 豆腐泡 調(diào)味料 大豆 醬油
檢測(cè)項(xiàng)目：蛋白質(zhì)含量
方案概述：蛋白質(zhì)是構(gòu)成生物體的重要組成部分，對(duì)人體的生長發(fā)育和維持正常生理功能都起著重要的作用。同時(shí)，蛋白質(zhì)也是食品中重要的營養(yǎng)指標(biāo)。
不同食品中蛋白質(zhì)的含量各不相同，測(cè)定食品中蛋白質(zhì)的含量，對(duì)于評(píng)價(jià)食品的營養(yǎng)價(jià)值、合理開發(fā)利用食品資源、提高產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)化食品配方等方面均具有極其重要的意義。
本文采用意大利歐維特(EUROVECTOR)公司的EA3100杜馬斯蛋白質(zhì)分析儀測(cè)定食品（油條、醬牛肉、豆腐泡、調(diào)味料、大豆、醬油）中的蛋白質(zhì)含量。
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