鳳爪包裝封口密封牢度（封合強(qiáng)度）的測試方法
摘要：封口的密封牢度，也常叫做熱封強(qiáng)度、熱合強(qiáng)度、密封強(qiáng)度等，表示包裝熱封層的結(jié)合牢度。熱封強(qiáng)度是反映包裝袋質(zhì)量的一項(xiàng)重要的性能指標(biāo)。本文以鳳爪包裝袋為例，采用濟(jì)南蘭光機(jī)電技術(shù)有限公司自主研發(fā)的XLW(EC)智能電子拉力試驗(yàn)機(jī)測試鳳爪包裝袋的熱封強(qiáng)度，簡要介紹了設(shè)備參數(shù)、使用范圍等信息，并概述了試驗(yàn)過程，在監(jiān)控包裝袋熱封強(qiáng)度方面具有一定的指導(dǎo)意義。
關(guān)鍵詞：密封牢度、熱合強(qiáng)度、熱封強(qiáng)度、密封強(qiáng)度、鳳爪、肉制品、軟塑包裝袋、智能拉力試驗(yàn)機(jī)、封口破袋
1、意義
在肉制品的包裝過程中，通過對包裝袋熱封邊進(jìn)行熱封，使包裝袋形成一個(gè)封閉的環(huán)境，從而對內(nèi)容物起到保護(hù)作用，隔絕外界環(huán)境中的氧氣、水蒸氣，防止包裝袋漏氣，內(nèi)容物泄漏。包裝袋熱封邊的密封效果即熱封強(qiáng)度（或熱合強(qiáng)度、密封強(qiáng)度）是影響包裝袋保護(hù)功能的重要因素。本文以鳳爪的包裝袋為例介紹其熱封強(qiáng)度的分析方法。
鳳爪是一類常見的肉制品，又稱雞爪、鳳足，富含谷氨酸、膠原蛋白和鈣質(zhì)，不但能軟化血管，而且具有美容功效，是一款深受消費(fèi)者喜愛的食品。鳳爪豐富的營養(yǎng)成分要求其包裝應(yīng)具有良好的熱封強(qiáng)度，而在包裝的熱封過程中，常因熱封溫度、壓力、時(shí)間等參數(shù)的設(shè)置不當(dāng)而導(dǎo)致包裝袋出現(xiàn)質(zhì)量問題，如熱封處密封不良，熱封強(qiáng)度較低，包裝易在熱封口處發(fā)生漏氣，甚至發(fā)生開口；或熱封處密封過度，當(dāng)發(fā)生跌落或受外力擠壓時(shí)，包裝易在密封處發(fā)生破裂。因此，控制合適的熱封強(qiáng)度是保證保質(zhì)期內(nèi)鳳爪質(zhì)量良好的重要條件。
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