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食用醋和常用物質(zhì)的PH值是多少？是酸性還是堿性?
點(diǎn)擊次數(shù)：19713 發(fā)布時(shí)間：2010-7-19
食用醋的PH值是多少？是酸性還是堿性?PH:食醋 2.9 .pH值，亦稱氫離子濃度指數(shù)，是溶液中氫離子活度的一種標(biāo)度，也就是通常意義上溶液酸堿程度的衡量標(biāo)準(zhǔn)。這個(gè)概念是1909年由丹麥生物化學(xué)家Søren Peter Lauritz Sørensen提出。p代表德語(yǔ)potenz，意思是力量或濃度，H代表氫離子（H+）。有時(shí)候pH也被寫(xiě)為拉丁文形式的pondus hydrogenii。通常情況下，pH值是一個(gè)介于0和14之間的數(shù)，當(dāng)pH<7的時(shí)候，溶液呈酸性，當(dāng)pH>7的時(shí)候，溶液呈堿性，當(dāng)pH=7的時(shí)候，溶液為中性。
一些常見(jiàn)物質(zhì)的pH值.物質(zhì)pH .鉛酸蓄電池的酸液 <1.0
胃酸 2.0
檸檬汁 2.4
可樂(lè) 2.5
食醋 2.9
橙汁或蘋(píng)果汁 3.5
啤酒 4.5
咖啡 5.0
茶 5.5
酸雨 < 5.6
癌癥病人的唾液 4.5-5.7
牛奶 6.5
純水 7.0
健康人的唾液 6.5-7.4
血液 7.34 - 7.45
海水 8.0
洗手皂 9.0 - 10.0
家用氨水除垢劑 11.5
漂白水 12.5
家用堿液 13.5
是酸性還是堿性，你可以通過(guò)以下辦法來(lái)自己計(jì)算：
pH值的計(jì)算公式如下： 其中[H+]指的是溶液中氫離子的活度（有時(shí)也被寫(xiě)為[H3O+]，水合氫離子活度），單位為摩爾/升，在稀溶液中，氫離子活度約等于氫離子的濃度，可以用氫離子濃度來(lái)進(jìn)行近似計(jì)算。 在標(biāo)準(zhǔn)溫度和壓力下，pH=7的水溶液（如：純水）為中性，這是因?yàn)樗跇?biāo)準(zhǔn)溫度和壓力下自然電離出的氫離子和氫氧根離子濃度都是1×10-7。pH值小說(shuō)明溶液酸性強(qiáng)，而pH值增大則說(shuō)明溶液堿性增加。 通常我們見(jiàn)到的水溶液pH值都在0到14之間，但是對(duì)于非水溶液體系或者很強(qiáng)的酸堿，pH值可能會(huì)小于0或大于14。 在非水溶液或非標(biāo)準(zhǔn)溫度和壓力的條件下，pH=7可能并不代表溶液呈中性，這需要通過(guò)計(jì)算該溶劑在這種條件下的電離常數(shù)來(lái)決定pH為中性的值。如373K（100℃）的溫度下，pH=6為中性溶液。