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上海聯(lián)碩生物科技有限公司
中級(jí)會(huì)員 | 第17年

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過(guò)氧化物酶的功能與應(yīng)用

時(shí)間：2022/6/28閱讀：2021
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過(guò)氧化物酶是過(guò)氧化物酶體的標(biāo)志酶，是其一類(lèi)氧化還原酶，它們能催化很多反應(yīng)。過(guò)氧化物酶是以過(guò)氧化氫為電子受體催化底物氧化的酶。主要存在于載體的過(guò)氧化物酶體中，以鐵卟啉為輔基，可催化過(guò)氧化氫，氧化酚類(lèi)和胺類(lèi)化合物和烴類(lèi)氧化產(chǎn)物，具有消除過(guò)氧化氫和酚類(lèi)、胺類(lèi)、醛類(lèi)、苯類(lèi)毒性的雙重作用。

功能
（1）使毒性物質(zhì)失活
這種作用是過(guò)氧化氫酶利用過(guò)氧化氫氧化各種底物， 如酚、甲酸、甲醛和乙醇等，氧化的結(jié)果使這些有毒性的物質(zhì)變成無(wú)毒性的物質(zhì)，能有效分解甲醛、甲苯。同時(shí)也使H2O2進(jìn)一步轉(zhuǎn)變成無(wú)毒的H2O。這種解毒作用對(duì)于肝、腎特別重要， 例如人們飲入的乙醇幾乎有一半是以這種方式被氧化成乙醛的，從而解除了乙醇對(duì)細(xì)胞的毒性作用。
（2）對(duì)氧濃度的調(diào)節(jié)作用
過(guò)氧化物酶體與線(xiàn)粒體對(duì)氧的敏感性是不一樣的，線(xiàn)粒體氧化所需的最佳氧濃度為2%左右，增加氧濃度，并不提高線(xiàn)粒體的氧化能力。過(guò)氧化物酶體的氧化率是隨氧張力增強(qiáng)而成正比地提高。因此，在低濃度氧的條件下，線(xiàn)粒體利用氧的能力比過(guò)氧化物酶體強(qiáng)，但在高濃度氧的情況下，過(guò)氧化物酶體的氧化反應(yīng)占主導(dǎo)地位，這種特性使過(guò)氧化物酶體具有使細(xì)胞免受高濃度氧的毒性作用。
（3）脂肪酸的氧化
動(dòng)物組織中大約有25～50%的脂肪酸是在過(guò)氧化物酶體中氧化的，其他則是在線(xiàn)粒體中氧化的。另外，由于過(guò)氧化物酶體中有與磷脂合成相關(guān)的酶，所以過(guò)氧化物酶體也參與脂的合成。
（4）含氮物質(zhì)的代謝
在大多數(shù)動(dòng)物細(xì)胞中，尿酸氧化酶（urate oxidase）對(duì)于尿酸的氧化是必需的。尿酸是核苷酸和某些蛋白質(zhì)降解代謝的產(chǎn)物，尿酸氧化酶可將這種代謝廢物進(jìn)一步氧化去除。另外，過(guò)氧化物酶體還參與其他的氮代謝，如轉(zhuǎn)氨酶（aminotransferase）催化氨基的轉(zhuǎn)移。
過(guò)氧化物酶體的反應(yīng)：
各類(lèi)氧化酶的共性是將底物氧化后，生成過(guò)氧化氫。
RH2+O2→R+H2O2
過(guò)氧化氫酶又可以利用過(guò)氧化氫，將其它底物（如醛、醇、酚）氧化。
R′H2+H2O2→R′+2H2O
此外當(dāng)細(xì)胞中的H2O2過(guò)剩時(shí)，過(guò)氧化氫酶亦可催化以下反應(yīng)：
2H2O2 → 2H2O + O2

應(yīng)用

如過(guò)氧化氫酶便是過(guò)氧化物酶的一種。過(guò)氧化氫酶可與葡萄糖氧化酶配合使用，脫除蛋清中的葡萄糖，代替了傳統(tǒng)的自然發(fā)酵的方法，從而提高產(chǎn)品質(zhì)量，縮短生產(chǎn)周期。

在醫(yī)學(xué)上，也可作為工具酶，用于檢驗(yàn)?zāi)蛱呛脱恰?/div>
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)上認(rèn)為機(jī)體衰老與氧化有關(guān)，例如染色體、酶等的氧化。所以，一些有還原性功能的物質(zhì)可以在某種程度上抗衰老，如過(guò)氧化物酶體，維生素.C、E也有抗衰老作用。


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