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霉菌是絲狀真菌的統(tǒng)稱，食物在儲(chǔ)存過程中發(fā)霉變質(zhì)就是由霉菌引起。霉菌新陳代謝過程中可以產(chǎn)生霉菌毒素，不少霉菌毒素有劇毒，能引起人和動(dòng)物中毒甚至引發(fā)癌癥。霉菌與大多數(shù)生物體一樣有自己的生物鐘，能夠調(diào)節(jié)其生長(zhǎng)繁殖和新陳代謝的節(jié)奏。
德國(guó)聯(lián)邦營(yíng)養(yǎng)與食品研究所6日發(fā)布的一項(xiàng)研究顯示，特定波長(zhǎng)的藍(lán)光能夠殺死80％的赭曲霉孢子，從而有效地抑制霉菌生長(zhǎng)繁殖。這一成果有望用于解決霉菌造成的食物腐爛問題。

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　　霉菌是絲狀真菌的統(tǒng)稱，食物在儲(chǔ)存過程中發(fā)霉變質(zhì)就是由霉菌引起。霉菌新陳代謝過程中可以產(chǎn)生霉菌毒素，不少霉菌毒素有劇毒，能引起人和動(dòng)物中毒甚至引發(fā)癌癥。霉菌與大多數(shù)生物體一樣有自己的生物鐘，能夠調(diào)節(jié)其生長(zhǎng)繁殖和新陳代謝的節(jié)奏。

　　聯(lián)邦營(yíng)養(yǎng)與食品研究所6日發(fā)表公報(bào)說(shuō)，該所研究人員以赭曲霉為研究對(duì)象，設(shè)想通過光照改變其生物鐘，從而抑制其生長(zhǎng)繁殖。

　　通過實(shí)驗(yàn)，研究人員證實(shí)了波長(zhǎng)為450納米的藍(lán)光對(duì)赭曲霉的生長(zhǎng)繁殖具有顯著的抑制效果，并且能夠殺死其80％的孢子。此外，他們還發(fā)現(xiàn)黃光和綠光能夠促進(jìn)霉菌生長(zhǎng)。
 

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