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D-(+)-半乳糖可用作那些用途

時間:2024/5/6閱讀:421
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D-(+)-半乳糖是一種由六個碳和一個醛組成的單糖,歸類為醛糖和己糖。半乳糖可作為能量來源和糖脂及糖蛋白的重要組成部分,半乳糖通過構(gòu)成Leloir途徑的酶向葡萄糖轉(zhuǎn)化而促進(jìn)能量代謝。 編碼這些蛋白質(zhì)的基因缺陷將導(dǎo)致代謝紊亂半乳糖血癥。

D-半乳糖和L-半乳糖均天然存在。D-半乳糖一般作為乳糖的結(jié)構(gòu)部分存在于牛奶中,牛奶中的乳糖被人體分解為葡萄糖和半乳糖被吸收利用。

半乳糖可作為半乳糖基轉(zhuǎn)移酶標(biāo)記緩沖液的組分;作為MRS肉湯中嗜熱乳桿菌生長補(bǔ)充劑;誘導(dǎo)酵母轉(zhuǎn)化體中解偶聯(lián)蛋白(UCP)的表達(dá)。


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