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中級(jí)會(huì)員 | 第15年

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怎樣測(cè)定食品中對(duì)人身體有害的物質(zhì)

時(shí)間:2013/1/4閱讀:2021
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 糧食、糕點(diǎn)、及含水分少低脂類(lèi)的固體食品

      稱(chēng)取5.0g或10.0g粉碎樣品,置于250ml具塞三角燒瓶中,加30ml氯仿,振搖30min,用定性濾紙過(guò)濾,取10ml濾液,吹入氮?dú)馐節(jié)饪s至1ml,備用。

      6.1.2 含脂肪較多的樣品

      稱(chēng)取粉碎樣品10.0g,加中性氧化鋁5-10g(視脂肪多少而定),以下按6.1.1“加30ml氯仿…”起,依法操作。

      6.1.3 水果類(lèi)

      將水果去皮,切成碎片,加等量蒸餾水于勻漿機(jī)中勻漿后,稱(chēng)取20.0g勻漿液(相當(dāng)于10g樣品),加氯仿30ml,振搖30min,用定性濾紙過(guò)濾于125ml分液漏斗中,待分層后,用無(wú)水硫酸鈉過(guò)濾,取濾液10ml,吹入氮?dú)鉂饪s至1ml,待測(cè)。

      6.2 測(cè)定

      6.2.1色譜參考條件

      6.2.1.1色譜柱: 玻璃柱(內(nèi)徑3mm,長(zhǎng)2m),內(nèi)裝涂以2%OV-101和6%OV-210混合固定液的60-80目Chromosorb W.AW DMCS(HP);

      6.2.1.2氣流速度:氮?dú)?0ml/min;空氣500ml/min;氫氣35ml/min;。

      6.2.1.3溫度:氣化室及檢測(cè)器200℃,柱溫155℃。.

      6.2.1.4進(jìn)樣量:1μL。
 

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