臺(tái)式冷凍干燥機(jī)是一種實(shí)驗(yàn)室設(shè)備，主要用于將物質(zhì)在低溫下固化，并通過真空脫水的方式去除水分達(dá)到干燥的目的。其操作流程包括三個(gè)步驟：前冷、真空脫水和回溫。
前冷階段是先將試樣降至所需低溫條件，使其內(nèi)部結(jié)構(gòu)穩(wěn)定；
接著進(jìn)入真空脫水階段，在低壓下進(jìn)行蒸發(fā)除水處理，保持物質(zhì)形態(tài)不變，并避免氧化作用或酵素反應(yīng)等有害影響;
最后進(jìn)行回溫恢復(fù)狀態(tài)，改變環(huán)境條件以便快速再次使用。
這種類型的設(shè)備通常具有高精度控制系統(tǒng)來監(jiān)測并控制整個(gè)過程中各項(xiàng)參數(shù)如真空度、溫度、時(shí)間等, 從而確保了精密儀器需要求結(jié)果及長期存儲(chǔ)要求。
臺(tái)式冷凍干燥機(jī)設(shè)計(jì)結(jié)構(gòu)較為簡單，主要由以下幾個(gè)組成部分：
真空系統(tǒng)：真空系統(tǒng)包括真空泵、閥門和管路等組件，用于將試樣處于低壓下進(jìn)行脫水過程。
制冷系統(tǒng)：制冷系統(tǒng)一般采用機(jī)械壓縮或吸收制冷原理，通過循環(huán)流動(dòng)制冷劑來使試樣達(dá)到所需的低溫狀態(tài)。
內(nèi)膽：內(nèi)膽通常由不銹鋼材料制成，并有多層結(jié)構(gòu)。其中最內(nèi)層是放置試樣的托盤/架子位置，中間隔離層保證了外界氣體不會(huì)影響到內(nèi)部環(huán)境穩(wěn)定性以及提高壽命；
控制器：控制器通常具有液晶顯示屏和按鍵操作接口等功能模塊，可以對整個(gè)設(shè)備進(jìn)行控制，并監(jiān)測各種參數(shù)如真空度、溫度、處理時(shí)間等。
應(yīng)用方面，在生物學(xué)、醫(yī)藥化工中都廣泛使用這些儀器。例如，在紅血球保存裝置實(shí)驗(yàn)中, 可以有效地降低紅細(xì)胞的水分含量，防止氧化作用和酶促反應(yīng)，減輕對紅血球膜的損害。
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